烤鵪鶉

鵪鶉兩隻，紅酒三湯匙，葱頭一隻，蒜頭一瓣，生薑幾片，生抽4湯匙，鹽少許，花生油兩湯匙，香油一湯匙。

1、把葱頭、姜切絲、蒜頭拍散。和生抽、鹽、紅酒、花生油、香油放入鵪鶉裏進行醃製（放入冰箱大約醃製12至24小時）。

2、烤箱預熱180度5分鐘。

3、把鵪鶉放在烤網上，下面用烤盤接渣。烤5分鐘後取出鵪鶉再塗一次醃料。鵪鶉的正反面各150度烤10分鐘。

4、取出鵪鶉，全身塗上一層蜜糖。150度烤10分鐘即可。