烤鱒魚

主料：鱒魚

輔料：熟土豆、熟雞蛋、檸檬、洋葱、鳳尾魚

調料：鹽、黑胡椒、蒔蘿

烤鱒魚(5張)

1、將熟土豆碎、熟雞蛋碎、鳳尾魚放入錫紙中，撒上洋葱末、檸檬汁，放入鱒魚後，撒上鹽、黑胡椒碎、蒔蘿碎，少許清水，用錫紙包裹緊後，放入烤箱中烤20分鐘即可。 ^[1] 

鯉科動物赤眼鱒的肉。又稱紅目鱒。我國除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分佈。獲得後，去鰓、鱗、內臟，洗淨鮮用。

本品性能、應用與鰷魚基本相似。

老少皆宜、營養不良、氣血不足、體質虛弱、脾胃虛寒之人更適宜食用。

患有瘙癢性皮膚疾患之人不宜食用。