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烤鱈魚
（以鱈魚為主料製作的菜品）
鎖定
烤鱈魚是以鱈魚為主料製作的菜品。
- 中文名
- 烤鱈魚
- 分 類
- 烤箱菜
- 主要食材
- 鱈魚，蛋黃醬
烤鱈魚用料
材料 | 用量 |
鱈魚 | 400g |
蛋黃醬 | 2tsps |
檸檬汁 | 半隻 |
黑胡椒 | 少許 |
大蒜粉 | 少許 |
麪包糠 | 少許 |
黃油 | 10g |
歐芹粉末 | 少許 |
烤鱈魚做法
1. 鱈魚去皮,切成約100g大小的魚排。 | 
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2. 兩大勺蛋黃醬,半隻檸檬榨汁,少許黑胡椒,少許大蒜粉攪拌均勻成醬汁備用。 | 
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3. 每塊魚均勻塗抹醬汁之後撒滿面包糠 | 
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4. 將融化的黃油倒在已塗滿麪包糠的魚排表面 | 
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5. 烤箱預熱220,烤20分鐘。 | 
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6. 取出烤好的鱈魚排冷卻 | 
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7. 盛盤,撒少許歐芹粉末,剛才塗抹魚排的醬汁可以做蔬菜色拉的醬汁。 | 
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- 參考資料
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- 1. 烤鱈魚 ．下廚房 作者：say_law_pay [引用日期2014-11-16]
