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炸松肉
鎖定
炸松肉是一道老少皆宜的
家常菜。材料為牛肉餡200g、
北豆腐一盒（實際上只用了一半）、
胡蘿蔔兩根、油豆皮一袋200g。
炸松肉不僅是
老北京清真菜中最受歡迎的美食之一，也是一道既好做又好吃的經典小吃，看上去色澤金黃，吃起來外焦裏嫩，一口咬下去滿嘴都是肉香。
- 中文名
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炸松肉
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- 主要原料
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牛肉餡
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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老少咸宜
- 輔 料
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北豆腐 、油豆皮
- 調 料
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大葱、姜、十三香、鹽、醬油等
炸松肉所需食材
炸松肉做法
1、把
北豆腐用勺搗碎，胡蘿蔔切成末（越碎越好），一起加到
肉餡裏攪拌，如果有點幹可適當加點水。或者直接把豆腐盒裏的水加進去，如果材料很多的話也可以加個
雞蛋清，這樣比較嫩；
2、如果沒有以上如果就加鹽、一點點醬油（上色增香用）、味精、
胡椒、薑末拌勻；
炸松肉
3 把
豆皮攤開切整齊，準備一點
水澱粉，均勻灑在攤開的豆皮上，然後把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水澱粉、再鋪一層豆皮，然後輕輕壓緊，切成小條；
4 油鍋加熱，下鍋煎熟後，瀝乾多餘的油即可。炸松肉
- 參考資料
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