炸山藥

益脾胃 養肺益氣 滋腎固精 脾胃虛弱 食少倦怠 妊娠嘔吐 便溏遺精 尿頻

山藥600克，白糖適量，花生油1000毫升。

將山藥洗淨去皮，擦乾水分，切成斜圓片。炒鍋放入花生油，燒至七成熱時，將山藥片逐塊放入，炸呈金黃色，用漏勺撈出，瀝淨油裝盤，撒上白糖即成。