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炒辣白菜
鎖定
炒
辣白菜是一道爽口美食，可以使食用者胃口大開。製作原料主要有白菜，
大蒜，生薑，幹辣椒，大葱等。因白菜含有多種維生素和粗纖維，兼有降火解毒之功效，所以雖然有辣椒易上火卻可以抵消，可謂相輔相成。
- 中文名
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炒辣白菜
- 外文名
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hot stir-fried cabbage
- 別 名
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開胃白菜
- 主要原料
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白菜，幹辣椒，生薑，大蒜
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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多種維生素，粗纖維，辣椒素
- 主要食用功效
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增強食慾
- 適宜人羣
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大多數人
- 副作用
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有刺激性，有潰瘍者不宜食用
- 儲藏方法
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不易儲藏
炒辣白菜材料
炒辣白菜做法
1、
各主原料洗淨。白菜切段；生薑、大葱切絲；大蒜製成蒜蓉。
2、白菜裝入烤盤，放入烤箱220度烤10分鐘(主要為了烤乾裏面的水分) 。
3、烤好
白菜後，鍋裏放入
紅油，加
蒜蓉，薑絲、葱絲，
幹辣椒文火翻炒30秒出香氣。加入白菜 。
4、調大火加入白菜 翻炒，等
白菜8成熟，淋入少量陳醋，再加入幹辣椒，
海鮮醬，鹽，胡椒粉，花椒粉，孜然 。
5、繼續翻炒約2分鐘後起鍋入盤即可食用。
