炒蝦球

炒蝦球是一道菜品，製作原料有活基圍蝦、青椒、蛋清等，基圍蝦一定要活的，買回來後把頭掐掉，然後把身上的外殼和腳都剝掉，只留尾部（因為基圍蝦的尾巴遇熱後會變成漂亮的紅色）。