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炒薑絲大腸
鎖定
炒薑絲大腸，材料：豬大腸300公克 姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支。調料：A料：
醋精 、
黃豆醬各1小匙 鮮雞粉1/2小匙。
- 中文名
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炒薑絲大腸
- 主要原料
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豬大腸
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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醋精、黃豆醬
材料：
豬大腸300公克 姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
調料：
1. 全部材料洗淨。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒拌均勻，即可盛出。
備註：
薑絲最好選用嫩姜，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
