炒花生

主料：花生500克

調料：鹽4克

1、花生洗淨裝盤，撒上鹽。

2、用高火加熱4分鐘30秒，炒熟後待涼即可。

花生一杯。

色拉油、精鹽、白糖少許。

①將花生洗淨裝盤，冷鍋放入冷油，撒上鹽。

②用高火加熱4分30秒，炒熟後裝盤，撒上鹽和糖，待涼即可食用。

特點： 香 、脆

功效： 補血養血

將帶殼的花生用砂子（鐵砂或黃沙）在鐵鍋內翻炒出來的花生也叫炒花生。

用沙子炒花生，是因為加熱後的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒幹水分，又不讓花生焦糊。

花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。