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炒章魚
鎖定
炒章魚是以鮮章魚肉為主料製作的菜品。
- 中文名
- 炒章魚
- 分 類
- 韓國
- 口 味
- 可口
- 主要食材
- 鮮章魚肉
- 輔 料
- 生薑5克，精鹽2克，芝麻10克
炒章魚菜品特色
【菜譜名稱】 炒章魚
【所屬菜系】 韓國
【口味特點】 口味鮮美，章魚脆嫩，鹹香可口
炒章魚做法
1、將章魚肉清洗乾淨，切成長3釐米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大葱、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控幹 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入葱末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下，調好口味，加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
炒章魚營養價值
章魚性寒，味甘、鹹，能調節血壓，對於氣血虛弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、腦血栓、癰疽腫毒等病症療效顯著，具有益氣養血的功效。
炒章魚食材
鮮章魚肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，醬油25克，料酒15克，味精2克，澱粉25克，大葱5克，大蒜3克，生薑5克，精鹽2克，芝麻10克（焙好）
