炒番茄

西紅柿中維生素C和維生素A的含量十分豐厚，而且加熱後維生素C不易被破壞。“炒番茄”有助於防治高血壓、心臟病和糖尿病。還可防治糙皮病，維持胃液正常分泌，促進紅細胞形成，是防治夜盲症、眼乾燥的理想食物。