炒圓白菜絲

1.把煙肉片放在大的深的平底鍋裏，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。撈出煙肉，冷後切成小塊。保留 2 湯匙煎出的油。

2.小小圓白菜去芯，切成粗絲；小青葱，切葱花。在同一煎鍋中放入黃油和煙肉油，用中火把黃油融化。 加入松子仁，翻炒，直到松仁外表開始變棕黃色。把白菜絲和葱花加進炒鍋，加鹽和胡椒粉調味，炒勻。繼續用中火不斷炒10-12分鐘，直到圓白菜水氣炒出並軟熟。上桌前把切碎的煙肉拌入白菜裏即好。

厚片五花煙肉，225克，黃油，55克，松子，90克，小小圓白菜，910克，小青葱，3株，鹽，1/2茶匙，胡椒粉，適量