灰鯊

體背側面灰褐色，腹面白色，各鰭紫褐色，後緣較淺，體無白色斑點。體細而修長，亞圓筒形。頭平扁，中等長，尾細長。吻中等長，三角形。眼橢圓形，瞬膜平橫，外露。鼻孔寬大。口頗小，三角形。上唇褶粗大，短於或等於下唇褶。齒細小而多，鋪石狀排列。

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灰鯊體延長呈亞圓筒形，一般體長約1米、頭平扁、中長；尾細長、尾椎軸上翹、眼橢圓形、吻尖且長，口小，呈三角形，上唇褶粗大，下唇褶細長、牙細小而多，鋪石狀排列。體背面灰褐色，無白色斑點，腹面白色、背鰭2個、分離，無硬棘，第1背鰭較大，後位，起點與胸鰭裏角相對或稍後。體長100釐米左右。體細而延長。頭扁，頭長約為全長的1/5。尾細長，比頭和軀幹約長1．2倍，尾基上下方無凹窪，吻中等長，背視近三角形。眼橢圓形。鼻孔寬大，前鼻辦中部具一舌狀突出，出水孔半露。口頗三角形，兩側斜行，前端圓鈍，下頜稍短，口閉時上頜牙全露，下頜牙只在縫合處露出。上唇褶粗大而短，下厴褶細而較長，牙細小而多，鋪石狀排列。噴水孔小，橫橢圓形，兩端尖，位於眼角下後方。鰓孔5個，狹小，最後2個位於胸鰭基底上方。背鰭2個，第一背鰭頗大，較後位，起點幾乎對着或稍後於胸鰭裏角，上角圓鈍，後緣凹入，下角延長尖突。

第二背鰭稍小，起於臀鰭起點，上角鈍圓，後緣深凹，下角延長尖突。尾鰭頗短狹，約等於全長1/5，尾椎軸稍翹，上葉頗發達，下葉前部稍突出，中部與後部間有一缺刻，尾端鈍尖，後緣斜直。臀鰭小，後緣深凹，裏角延長尖突。腹鰭比第二背鰭稍小，鰭腳乎扁延長。朧鰭中等大。體背側面灰褐色，腹面白色，各鰭紫褐色，後緣較沒淡，體無白色斑點 ^[1]  。

灰鯊分佈於北太平洋西部、我國產於南海、東海南部。廣東沿海一帶較常見 ^[2]  。

為暖水性近海底層魚類，以小型甲殼動物、軟體動物及小型魚類為主要食物。胎生，每胎可產10餘條仔魚 ^[3]  。胎生，每胎10多條，具卵黃胎盤，連於母體子宮壁上，臍帶很長，胎盤分多室。胎兒”各居一室。為暖水性近海底層小型鯊類，主食甲殼動物和小型魚類。

一般多棲息在水深30至100米，底質為泥或泥沙的近海生活，尤其喜在流界水域集羣索食，每天以凌晨及黃昏活動較為頻繁。如若海上颳大風，海水混濁時，則從深水區遊進淺水區索餌，大風之後水清時，則遊近岩礁附近索餌，並逐漸向外移動。每年的三至五月，為灰星鯊的繁殖期，它屬胎生繁殖，子宮分隔成室，胚胎各居一室。生殖期間的親魚肥胖，食慾減少，眼睛蓋上一層脂膜，此時親魚遊向風浪較為平靜、餌料較為豐富，温鹽度較為適宜的生殖場所進行生兒育女。

肉質細嫩，可供食用。其背、胸、尾鰭均可製成魚翅，此係名貴珍餚；肝可提取魚肝油；皮可制皮革；骨及內臟可製成魚粉 ^[4]  。

肉洗淨炒後食用。胎洗淨，燉熟食用，或焙黃、研末，用酒或米湯沖服。

(1)肝含維生素A、維生素D是提製魚肝油的原料。

(2)膽汁含膽酸、牛磺膽酸和膽色素鈣鹽。

(3)腦和卵巢含豐富的磷脂(腦磷脂、卵磷脂、神經磷脂)及膽固醇。

(4)皮含有大量膠體蛋白和粘液質及脂肪，鯊利，魚皮均可製取魚皮膠，是制明膠和止血海綿的原料。

(5)脊髓(新鮮的)中含有豐富的膽固醇，它是提製激素的重要原料。膽固醇是人體代謝的重要物質 ^[5]  。