火麻子

一年生直立草本，高1-3米，枝具縱溝槽，密生灰白色貼伏毛。

葉掌狀全裂，裂片披針形或線狀披針形，長7-15釐米，中裂片最長，寬0.5-2釐米，先端漸尖，基部狹楔形，表面深綠，微被糙毛，背面幼時密被灰白色貼狀毛後變無毛，邊緣具向內彎的粗鋸齒，中脈及側脈在表面微下陷，背面隆起；葉柄長3-15釐米，密被灰白色貼伏毛；托葉線形。

雄花序長達25釐米；花黃綠色，花被5，膜質，外面被細伏貼毛，雄蕊5，花絲極短，花葯長圓形；小花柄長約2-4毫米；雌花綠色；花被1，緊包子房，略被小毛；子房近球形，外面包於苞片。

瘦果為宿存黃褐色苞片所包，果皮堅脆，表面具細網紋。花期5-6月，果期為7月。 ^[4] 

原產錫金、不丹、印度和中亞細亞，現各國均有野生或栽培。我國各地也有栽培或淪為野生。新疆常見野生。 ^[1] 

種子能在低温條件下發芽，其幼苗又有忍耐短暫低温的能力，繁殖方式為播種。 ^[6] 

既是藥品又是食品，可用於泡茶、熬粥、煮湯、做點心等食用。 ^[3] 

火麻子味甘、氣平、無毒。 ^[5]  《神農本草經》有其記載。它有潤腸通便的功效，可用於治療腸燥便秘，改善大便乾燥、排出困難等症狀。兼有滋養補虛作用。 ^[3] 

果實中醫稱“火麻仁”或“大麻仁”入藥，性平，味甘，功能：潤腸，主治大便燥結。 ^[1] 

含有豐富的不飽和脂肪酸(前列腺素)和類花生酸，對於恢復人體的免疫系統所造成的慢性疾病的預防和輔助治療有幫助。火麻仁油同樣富含γ-亞麻酸，達3.5%，這個含量比其他植物油高得多，γ-亞麻酸對修復神經細胞，治療神經衰弱所引起的失眠，對預防大腦神經元的流失很有效，使得火麻仁作為神經疾病的預防和治療有藥用價值。火麻仁油的最好應用是在術後皮膚的痊癒發揮最好。在由於成熟火麻仁中油脂含有葉綠素，顏色呈現深綠色，葉綠素和四氫大麻酚都具有抗氧化作用，所以不容易在光線照射下自動氧化。 ^[2] 

主要含有麻仁蛋白和麻仁白蛋白。麻仁蛋白中65%為麻仁球蛋白(esedstin)，麻仁球蛋白能夠促進消化，相對無磷，是細胞DNA骨架原料；另外35%為白蛋白，它含有人體所需的各種必需氨基酸，因此麻仁蛋白是一種十分優異的植物蛋白質新來源。經臨牀試驗證明，火麻仁蛋白質具有提高耐缺氧、改善貧血等功效，同時，除了火麻仁油的通便作用外，火麻仁蛋白質也能促進通便。 ^[2] 

與酪蛋白相比，火麻蛋白質在控制體重增長，促進糞便排泄，促進大腦組織發育，降低血液粘稠度。調節血糖、血脂及腸道菌羣平衡等方面都具有顯著的積極作用。是有益健康的優質植物蛋白質資源.非常適宜作為蛋白質營養補充劑進行開發和應用。

火麻仁含有的有毒成分為四氫大麻酚，近40年來，人們致力於研究如何將四氫大麻酚除掉。但是，試驗證明四氫大麻酚和其他大麻酚對脂肪具有強的抗氧化性，油脂含有一定量的四氫大麻酚能夠延長其保質期。自1996年起，歐盟對四氫大麻酚的含量低於0.3%的火麻仁允許種植用於食用。因此，我們也有必要研究國內各品種火麻仁四氫麻酚的含量，以篩選優良品種用於深加工和綜合利用。 ^[2] 

喜温暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴，以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂紙土壤或粘質土壤為宜。