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https://baike.baidu.hk/item/火燒蕨麻豬/4292391
火燒蕨麻豬
鎖定
火燒蕨麻豬是一道藏族菜,流行於甘肅甘南藏族自治州一帶,以蕨麻豬為原料外裹泥巴闇火中炮製而成。
中文名
火燒蕨麻豬
原 料
蕨麻豬
特 點
皮脆肉嫩,味道特別鮮美。
火燒蕨麻豬
蕨麻豬
為甘南草原特產,因當地人所飼養的豬常在草原覓食蕨麻(學名
鵝絨委陵菜
,其地下莖呈不規則塊狀,富含澱粉,味香甜,可作乾果食用,俗稱人蔘果),故名。此種豬肉質嫩而味鮮美,少脂肪。此菜的特點是皮脆肉嫩,味道特別鮮美。
火燒蕨麻豬
圖集
火燒蕨麻豬的概述圖(2張)
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(2023-07-21)
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