濱海白首烏

江蘇省濱海縣種植的白首烏，經印敏、單敏等研究，其原植物為蘿摩科，鵝絨藤屬的耳葉牛皮消。耳葉牛皮消在濱海縣由原始的野生種逐步馴化為當地特有的栽培種。 ^[4] 

濱海白首烏粉的傳統加工方法是：秋末冬初將收穫的白首烏塊根，用清水洗淨，用竹刀去皮、石磨磨碎，用粉篩或細紗布吊漿過濾去渣（同於做豆腐吊漿方法），將粉漿靜置缸中自然沉澱，再用清水反覆攪拌洗滌沉澱1一2遍，然後將首烏澱粉用沙布吊團爽水，曬乾後即成首烏粉產品。歷史上因其數量稀少，主要用於進貢朝廷和饋贈親友，剩餘部分供家庭主人和長者享用。 ^[2] 

濱海縣位於江蘇省東北緣、鹽城中東北部，西南與阜寧縣相連。西與漣水縣接壤，南襟射陽河、蘇北灌溉總渠與射陽縣毗鄰，北依廢黃河、中山河與響水縣相望，西枕204國道，蘇北灌溉總渠橫穿東西境。介於北緯33°43′—34°23′，東經119°37′—120°20′之間。

濱海縣總面積為1915平方千米，191333.3公頃，其中：陸地面積1667.4平方千米，166740公頃，灘塗面積（主要指：海堤向外與海岸線之間）為38.02平方千米，3802公頃。全縣耕地面積94454公頃。全縣林桑果竹地為56060公頃，林堤佔地236.93公頃。全縣水域面積207平方千米，佔全縣總面積10.85%，其中河流面積13808公頃，佔總水面的66.41%，坑塘水面6983公頃，佔33.58%。

濱海縣境地處廢黃河、中山河與射陽河之間，全部為黃淮沖積平原，地勢平坦。黃河奪淮後，河水經縣境渲泄入海，因水流含沙量大，河牀淤墊日增，兩岸堆堤、圈堤不斷加高，又屢屢在堤外築越堤圈堤，故沿廢黃河一帶留下無數斷續的堤埂。黃水漫灘後則有大量泥沙沉積，覆蓋地表，故縣境微地形高低起伏。但總的趨勢是西北高，東南低，從北向南逐漸由高向低傾斜。

濱海縣處於北半球中緯度，為北亞熱帶向南暖温帶過渡的氣候帶，為濕潤的季風氣候.其氣候特點是:冬冷夏熱，四季分明，光照充足，氣候温和，無霜期較長，降水較充沛，雨熱同季。旱澇、霜凍、冰雹等災害時有發生。常年年平均氣温14.1℃，降水量949.5毫米，日照2236.3小時。

濱海縣水資源比較豐富，但可利用水量有限，已利用的係數較低。縣域雨量較為豐富，除蒸發、作物吸收及下滲入土以外，約有26%成為地表徑流，排入河溝。至2000年可利用水資源，多年平均值為52313萬立方米，豐水年為70765萬立方米，平水年為44377萬立方米，枯水年為19716萬立方米，特枯水年為12082萬立方米。 ^[5] 

濱海沿海地區古為黃河故道，由黃河夾帶的黃土高原沙土沖積而成，海岸為侵蝕性地域，海洋性氣候，晝夜温差很大，其生態環境的綜合因素形成了適宜白首烏生長髮育的白然環境條件，適合種植白首烏的土地有20多萬畝，常年種植而積穩定在3萬畝，出產量1500萬千克以上。 ^[4] 

首烏與人蔘、靈芝、蟲草歷來並稱祖國中草藥中的“四大仙草”，相傳八仙之一的張果老就是食用一個蒸煮的千年首烏而得道成仙的，果老倒騎的那頭白驢也是喝了蒸煮這個千年首烏的湯水而同時成仙的。僅左籍記載，以赤、白首烏並用為主藥的養生保健延壽複方有20餘首世代相傳，如何首烏丸、神仙訓老丸、祛老烏須建陽丹、不老丹、七寶美髯丹等都聞名遐邇。濱海白首烏產品獨具特色，歷史悠久。

據《阜寧》縣誌記載（濱海縣原屬阜寧縣），早在18世紀末，縣內東北鄉人用種植的白首烏製成粉，進貢朝廷。

《濱海縣誌》記載，早在清咸豐年間，境內就有農民種植白首烏、加工首烏粉，作為禮品饋贈親友，並世代傳承和沿種不息，而且在長期的生產實踐中積累了豐富的種植加工經驗，在中國歷史上唯一將白首烏加工成功能食品和保健食品。

濱海白首烏粉傳統加工方法一直延用至20世紀50—60年代，直到70年代白首烏實行計劃種植，供銷社統一收購加工後，才發展電動石磨粉碎，機械過篩去渣，粉漿洗滌靜置沉澱後，用乾燥機烘乾成首烏粉產品。白首烏產品加工是採用傳統方法與現代工藝相結合的自動化、半自動化生產包裝線。 ^[2] 

2007年，濱海縣承擔的“省級白首烏標準化示範區”的項目順利通過江蘇省質監局組織的專家驗收，標誌着全國唯一的白首烏標準化示範基地初步建成。

2009年3月，濱海縣在全國率先制訂了《有機白首烏生產技術規程》（DB32/T1371—2009）並由江蘇省技術質量監督局頒佈實施。

2012年3月，由江蘇省白首烏產業協會起草的《地理標誌產品濱海白首烏》（DB32/T2032—2012）江蘇省地方標準出台實施。

2013年3月，由江蘇省白首烏產業協會自主培育的“濱烏1號”新品種栽培技術規程《“濱烏1號”白首烏栽培技術規程》（DB32/T2311—2013）和《“濱烏1號”白首烏繁殖技術規程》（DB32/T2312—2013）頒佈實施。同時在中國藥科大學、南京農業大學、江蘇省農科院等高校和科研院所的幫助下，濱海白首烏種植開始按照中藥材GAP要求進行實施，全縣按照綠色、無公害標準，建成白首烏生產基地20000畝，在濱海港建立3000畝GAP核心示範區，對白首烏優良新品種選育、首烏種苗組培脱毒快繁、測土配方施肥、綜合防治病蟲草害、降控農藥殘留和重金屬污染等先進技術進行組裝配套，保證了白首烏標準化、規範化栽培技術準確的實施到位。 ^[4] 

2016年，濱海白首烏種植3.6萬畝，鮮烏畝產平均達1200千克，產量高的田塊達l500千克以上。鮮烏價格穩中有升，每千克達3元以上，平均畝產值3900元、高產田塊達5000元以上，產出效益比大宗農作物提高2—3倍以上，每年帶動基地15000多農户，農民人均純收入增收1420元。經加工後的首烏製品一般可增值3—5倍以上，經濟效益可觀，已經成為濱海縣優勢特色產業。 ^[4] 

2010年09月03日，原國家質檢總局批准對“濱海白首烏”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

2017年8月24日，濱海白首烏獲“江蘇十大人氣地理標誌品牌”稱號。 ^[3] 

濱海白首烏地理標誌產品保護範圍為江蘇省濱海縣濱海港鎮、振東鄉、陳濤鄉、濱淮鎮、八灘鎮、八巨鎮、界牌鎮、東坎鎮、樊集鄉、大套鄉、天場鄉等11個鄉鎮現轄行政區域和縣域內的省屬濱淮農場。 ^[1] 

（一）種源

蘿藦科耳葉牛皮消種。

（二）立地條件

土壤質地為沙壤土，土壤pH值8至8.5，土壤有機質含量≥1.2%，土層厚度>30釐米。

（三）栽培管理

1.種苗選擇：以塊根繁殖為主，選擇直徑≥1.0釐米的白首烏塊根分段長3釐米至5釐米做種苗。

濱海白首烏(4張)

2.種植：

（1）嚴禁重茬。

（2）種植時間：春播：地膜覆蓋栽培在3月中下旬播種，露地直播和間套種的在4月上旬播種。夏播：一般在6月上中旬播種。

（3）種植密度：每公頃9.5萬株至12.5萬株；最高密度≤14萬株/公頃。

（4）肥水管理：每年每公頃施用腐熟有機肥不少於1萬千克，氮肥總施用量每年每公頃不大於550千克純氮；建好田間灌排水系，確保排灌暢通；土壤含水量前中期為18%至22%，後期為16%至20%。

3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）採收

11月中下旬當平均氣温降到10℃以下，地上莖葉落黃，地下塊根停止生長應及時收穫。

（五）加工流程及方法

1.白首烏粉：選料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉澱→烘乾→稱重→檢驗→包裝→入庫。

（1）選料：選用直徑0.8釐米以上新鮮、無病斑、無蟲害、無黴變的白首烏塊根做原料。

（2）清洗、去皮：將首烏放入低速滾筒去皮機，勻速加註3倍清水，轉動半小時既可去皮，去泥雜。

（3）粉碎：洗滌去皮後的鮮烏放進粉碎機注水粉碎。

（4）去渣：粉碎好的漿料，加註原料4倍水稀釋，進分離機80至100目取漿去渣。

（5）沉澱：過濾好的漿，放入沉澱池24小時，放去上面清水，去除底層泥渣，重複洗滌沉澱2至3次後，取首烏粉進離心機甩幹。

（6）烘乾：將甩乾的首烏粉漿料切成4釐米左右方塊，放入不鏽鋼烘匾進烘房，採用低温熱風烘乾法烘乾，水分低於12%時即可出烘房。

2.白首烏片：選料→清洗、去皮→切片→烘乾→稱重→檢驗→包裝→入庫。

（1）選料：選用直徑1.2釐米以上新鮮、無病斑、無蟲害、無黴變的白首烏塊根做原料。

（2）清洗、去皮：同首烏粉。

（3）切片：使用切片機切片，首烏片厚薄均勻（1.0毫米至1.2毫米/片）。

（4）烘乾：將切好的首烏片放入不鏽鋼烘匾進烘房，採用低温熱風烘乾法烘乾，水分低於12%時即可出烘房。

3.白首烏幹條：選料→清洗、去皮→烘乾→稱重→檢驗→包裝→入庫。

（1）選料：同首烏片。

（2）清洗、去皮：同首烏粉。

（3）烘乾：將清潔乾淨的鮮首烏放入不鏽鋼烘匾進烘房，60至70℃去濕乾燥4小時後取出冷卻至常温，再送入烘房，60至70℃烘乾，水分低於12%時即可出烘房。

（六）質量特色。

1.感官特色：

（1）首烏粉：白色不規則梅花狀顆粒，質地細膩，味甘微苦，具特有清香味，衝調後呈半透明狀。

（2）首烏片：斷面類圓形，較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質硬脆，厚薄均勻，氣微，味微甘後苦。

（3）首烏幹條：類圓柱形或紡錘形，斷面較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質硬脆、氣微，味微甘後苦。

2.理化指標：

（1）首烏粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70%，斑點≤9.00個/釐米2，酸度≤20.00%0T。

（2）首烏片：水分≤12%，灰分≤8%，總磷脂含量≥60毫克/100克，C21總甙量≥14%。

（3）首烏幹條：同首烏片。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1] 

濱海白首烏地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向江蘇省濱海縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。濱海白首烏的法定檢測機構由江蘇省質量技術監督局負責指定。 ^[1]