複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

濃香型

鎖定
中國產白酒的香型之一。採用老窖位發酵生香基地,窖愈老,窖泥中的釀酒微生物愈多,生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁,綿柔甘烈,香味協調,綿甘適口,回味悠長。濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜乾淨,純正。如以瀘州老窖、五糧液、劍南春、全興大麴、水井坊、月攬河山、捨得酒、沱牌麴酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、湯溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。
濃香型白酒的特點是窖香濃郁,香味協調、尾淨香長。主要川派的瀘州老窖,五糧液、月攬河山、劍南春等,以及蘇派的洋河等為主。
中文名
濃香型
基本信息
濃香型白酒的特點是窖

濃香型釀造原料

瀘州老窖特曲五糧液劍南春沱牌洋河大麴、月攬河山、古井貢酒等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發酵原料是多種原料,以高粱為主,發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖,也有人工培養的老窖。

濃香型社會作用

在名優酒中,濃香型白酒的產量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外。