澎湖漁火

大概是因為當地居民世世代代、長年累月地在與風浪的搏鬥才生存下來，面對無情的、卻又賴以生存的大海，求“神”保佑的心理特別強烈。因此，澎湖列島上寺廟極多，全縣97個村鎮，竟有142座寺廟！漁民燒香拜佛，常年不斷。到了漁港，當然要去海洋牧場。這裏設置了介紹養殖海鱺魚、趣味釣花枝（墨魚）、品鮮魚湯及碳烤牡蠣等項目，搭乘膠筏前往箱網養殖的海上平台，人手一竿，親自餵食兇猛的海鱺；或者來一場人與花枝的鬥智拔河大賽，看八隻爪子的動物力氣究竟有多大。玩累了，船家已把碳火升好，可盡情享用鮮美的碳烤鮮蚵和美味的蚵仔麪線，享受別有風味的漁村生活樂趣。

澎湖為羣島地形，位於台灣海峽東南方，共由大小不等、散佈在南北長約60公里，東西寬約22公里海域的64個島嶼所組成，總面積約127平方公里，海岸線則長達320公里，是台灣唯一的島縣。澎湖之名系以澎湖最大的本島與中屯、白沙、西嶼三島相銜似湖，外側海水洶湧澎湃，湖內波平浪靜。澄清如潮，故而得名。澎湖列島的自然景觀是十分優美的，著名的“風櫃濤聲”、“鯨魚洞、”“望安玄武岩”、“虎井沈城”、“將軍嶼帆船石”、“花嶼仙人腳印”、“桶盤嶼石柱”等。 其中“西嶼落霞”和“澎湖漁火同為“台灣八景”之一。 ^[1] 

澎湖除花嶼一島為安山岩質的玢岩組成外，其餘各島均為由裂隙式火山噴發形成的玄武岩質熔岩與沉積岩夾層所構成，尤其是玄武岩熔岩冷卻時，向中心收縮而成的六角形柱狀節理，更是舉世罕見的地形奇景。

澎湖鳥的種類多達16目49科 236種，以水棲候鳥為主，這無疑是澎湖最具特色的動物資源，其中候鳥約佔五分之四，於每年一至四月及九至十二月間，可見頻繁的移棲活動。尤其在一些無人島上（如貓嶼），更有着龐大的燕鷗族繁衍棲生，是鳥類生態研究的珍貴資源。

澎湖以海聞名，海域澄澈極少污染，海底景觀瑰麗，因此素有"台灣夏威夷"的美譽。除了豐富的海洋資源以外，澎湖還有崢嶸絕美的玄武岩奇景、樸實自然的民情、保存完整的文化史蹟以及清新怡人的風景名勝。1995年在此成立管理處，以期整體規劃並推動澎湖地區的資源保護及觀光發展事業。

到澎湖遊玩，海陸兩條線均可。海域遊覽線包括：海釣、浮潛、牽罟、乘玻璃船遊海底、觀海豚洄游、賞無人島風光等項目；陸域活動包括：瀏覽玄武岩、海蝕巖岸等天然勝景，看天人菊、仙人掌等特有生態植被，以及尋古蹟、古宅、民俗風情等人文景觀，包羅萬象，是一趟知識性及娛樂性兼具的豐富之旅。澎湖最主要的島羣系由馬公島、中屯嶼、白沙島、漁翁島（西嶼）、小門嶼組合而成，分別有中正橋、永安橋、跨海大橋、小門橋串連成一體，通稱澎湖本島；海中還有大倉島，可連成一條完整的遊憩風景線。

澎湖羣島吸引人之處在於其明媚且閃亮、風格各異的離島風光，而馬公市所在的澎湖本島除了是前往大小離島的駁運站外，島上的自然與人文景觀也相當可觀；在抵達馬公市後，可先前往天后宮、觀音亭及澎湖青年活動中心一遊。觀音亭和附近的防波堤為馬公市民看夕陽及乘涼聊天的好所在，接着可按照本路線安排的順序遊覽風櫃濤聲、峙裏浴裏、山水風光、林投公園、果葉日出、通梁古榕、鯨魚洞和西台古堡等。在此特別推薦位於峙裏與鎖港之間的山水，此地雖不是著名的風景區，然而其潔淨的貝殼沙灘、清澈湛藍的海水，會使觀光者難忘。另外，每當退潮時，沙港到員貝和白沙的城前到大倉島之間的海水退至僅及腿肚處，成為涉海踏浪的海上步道，相當的奇特，有機會不妨來趟不同感受的旅遊。所謂靠海吃海，澎湖居民也不例外。澎湖附近盛產魚蝦、貝類，大部分居民以捕魚為生。每年夏秋之間，夕陽西下之際，彩霞奪目，船帆點點，水天一色，波動影搖；入夜，海面萬千燈火，與當空繁星輝映，天上人間，渾然一體。

“通梁古榕”是澎湖地標之一，位於白沙鄉通梁村保安宮前，緊鄰跨海大橋，是澎湖最老最大的神木。相傳1673年（清康熙十二年），有一艘福建商船在途經澎湖白沙鄉時遇大風沉沒，只剩一個內植小榕樹的盆景漂流到了通梁村海邊，為鄉人拾獲移植在村裏保安宮前，隨日月流逝，小榕樹越長越大，不僅存活至今，而且成為全台灣屈指可數的大榕樹。

站在保安宮前，便會看到廣場完全被樹蔭遮蔽，一棵又一棵的榕樹整齊列於廟前，但仔細一瞧你會發現這些樹幹其實為氣根組成，且來自同一棵大榕樹，共有九十幾根。登上兩層樓高的涼亭，俯瞰榕樹全貌，會更驚訝其旺盛的生命力。原來的樹幹已枯朽，但樹枝下沉入土，竟在周圍長出20多條支幹，盤根錯節，枝葉繁茂，覆蓋面積達660多平方米，猶如一把撐開的巨傘，形成天然涼亭，不少遊客喜歡坐在這裏一邊喝茶，一邊賞美景。

旅遊特色： 澎湖海域有黑潮支流經過，又無工業廢水之害，因而形成天然的近海漁場。七美嶼附近的南淺捕魚區，夏季盛產钁魚、石斑、咖吶、小管，冬季有魠魚、白斑等，魚產豐富。整個澎湖列島百分之八十以上居民以捕魚為生，由於島上漁民多，環島海濱帆檣林立，入夜後萬點漁火流動，甚為壯觀，所以“澎湖漁火”被列為台灣八景之一，每年都有大量遊人來觀賞。寺廟多，是澎湖的另一特色。據統計，全縣九十七個村鎮，竟有一百四十二座寺廟，單是馬公鎮就有五十七座。島上居民生活艱苦，住房大都是低矮的土石建築，但各處的寺廟都建築得富麗堂皇。澎湖廟多，這與當地居民大多以捕魚為生有直接關係。他們長年在波濤洶湧的大海上討生活，隨時有生命危險，求“神”保佑的心理特別強烈。

美食特色: 海產方面澎湖以盛產鯧魚、鰹魚聞名，此外還有馬鮫魚、鯊魚以及烏賊和龍蝦等。曾勇奪澎湖最具吸引力甜點票選第一名的仙人掌冰不容錯過，澎湖的海鮮美食料理澎湖絲瓜、花枝丸及金瓜米粉也不妨一試。

購物特色：澎湖盛產珊瑚，台灣珊瑚以澎湖所產最多，包括白，紅和桃紅等顏色，其中以桃色珊瑚最為名貴，這種珊瑚顏色粉紅，淡柔瑩潔，枝體均勻。澎湖出產的花枝丸是很多觀光客的首選，只有最新鮮的花枝才能做出讓人回味無窮的花枝丸，澎湖在這方面得天獨厚，而油炸的花枝丸味道更勝水煮。澎湖特產文石及造型奇特的貓江石、雅石，其中文石最為珍貴，全世界除澎湖外，僅有意大利西西里島出產。文石在清代貴為貢品，同心圓花紋的文眼石因水、空氣、礦物質氧化而成，色澤瑰麗多變，令人賞心悦目。

澎湖每年農曆11月之後，沿海高潮線的玄武岩礁上就會生長出豐密的綠藻類，澎湖人俗稱做“青海菜”。經過海水與氣温影響，加上海浪衝激，只要準備好短棍，從逆水流方向稍加施力攪動，20分鐘後即可獲得許多青海菜。清洗後以小魚乾佐湯，新鮮獨特，保證齒頰留香。 澎湖海鮮的最大誘惑就是“鮮”，不論遠洋漁獲、潮間帶水族，還是近海養殖的各式海產，皆以新鮮著稱，石斑、河豚、薯鰻、龍蝦、大蝦（斑節蝦）、海臭蟲（旭蟹）、紅蟳、九孔、海瓜子等應有盡有，鮮美欲滴，其中尤以清蒸料理的爽嫩、沙西米生吃的鮮猛，最令饕客通體舒暢、渾然叫好。若搭配澎湖特有的稜角絲瓜、海風風乾的手工面線一起烹調，蚌炒絲瓜、鮮魚面線便成了獨一無二的鄉土菜色；而石老魚加酸菜熱炒，也是一道傳統佳餚，上桌時香味四溢，教人忍不住想大快朵頤。

在澎湖吃海鮮，大致有兩種選擇：一為經濟型，嚐鮮吃肥不計手藝；另一種是餐廳、飯店標榜的精緻海鮮料理，做工與食材都很講究。馬公市的海鮮店家相當密集，三民路底的碼頭小吃區屬平價經濟型，麇集着不少海鮮攤位，每當華燈初上，熱鍋翻炒溢香、人羣談笑用餐，將街頭烘托得十分熱鬧；而三民路漁會超市一帶，沿街海鮮餐廳林立，賣的是剛從漁市場批來的現流海產。不論是經濟型或精緻型，店家們都會在店前放置一個個水箱，活蹦亂跳的魚蝦蚌蟹任君挑選，當場論斤秤兩，説好烹煮方式，老饕就可入座等待鮮味上桌了。

除了海鮮大餐，馬公市也擁有不少料好實在的鄉土小吃，如文康市場內的魚羹，仁愛路上的排骨麪、排骨湯以及清蒸肉圓等，雖無醒目招牌，但每日生意熱絡，在馬公市內人盡皆知，而光明路城隍廟附近則有條夜市小吃街，是宵夜的好去處。

澎湖的糕餅特產獨步一方，天一食品的花生酥、盛興餅店的鹹餅、源利軒的黑糖糕均名聞遐邇，到澎湖旅遊的遊客，總不忘專程前往品嚐採購；而澎湖特產的仙人果（紅蘋果）、哈密瓜、綠海苔等，竟然也能製成冰淇淋，可是外地嘗不到的，來到澎湖，不妨也試試這些風味獨特的冰品。