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滿漢全席
（2017年故宮出版社出版的圖書）
鎖定
《滿漢全席》是2017年9月故宮出版社出版的圖書，作者是齊金柱。
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- 中文名
- 滿漢全席
- 作 者
- 齊金柱
- 出版時間
- 2017年9月
- 出版社
- 故宮出版社
- ISBN
- 9787513410359
- 定 價
- 960 元
目錄
- 1 內容簡介
滿漢全席內容簡介
在理論層面上，本書對中國各個歷史時期的宮廷菜的產生、發展與衰落，特別是清代宮廷御膳做出了一定研究，對滿漢全席的興起、傳播與發展加以敍述。在實踐層面上，作者介紹了滿漢全席的膳單和進宴程序，並將滿漢全席108道主菜和點心湯葵的主要烹飪原料及製法詳述出來，並配以照片。
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- 參考資料
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- 1. 中國權威的出版物數據服務平台（PDC） ．中國國家版本館[引用日期2023-09-28]
