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滷鴨下巴
鎖定
滷鴨下巴是一道以鴨頭、姜、生抽等為主要食材製作的美食。
- 中文名
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滷鴨下巴
- 主要原料
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鴨頭10個、姜、生抽、老抽、料酒、香葉、八角、桂皮、白糖、油
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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老少皆宜
滷鴨下巴材料
鴨頭10個、姜、生抽、老抽、料酒、
香葉、八角、
桂皮、白糖、油
滷鴨下巴做法
1.把
鴨頭對半切開,鴨頭上半部分不要,留下鴨下巴,把鴨舌分開,剩下的鴨下巴對半切開,薑切片。
2.鍋中加水燒開,倒入切好的鴨下巴和鴨舌焯水撈出。
3.鍋中加油燒熱,放入薑片爆香,倒入焯好的鴨下巴,加生抽、老抽、料酒、香葉、八角、
桂皮、白糖少許,再加入清水(要沒過鴨下巴)拌勻,大火燒開後轉小火慢慢燜40分鐘至入味即可