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滴漏式咖啡機
鎖定
- 中文名
- 滴漏式咖啡機
- 概 述
- 一種經典的滴式過濾器
- 簡 介
- 衝制咖啡末的普通咖啡機
- 使用方法
- 使用滴漏式咖啡機
- 注意點
- 咖啡的最佳飲用温度為85℃
- 漏斗使用
- 在漏斗內側放一張過濾紙
滴漏式咖啡機使用方法
如何在家使用滴漏式咖啡機:每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機,水槽內加半壺水,開啓電源。
1.把機器裏面不新鮮的水頂出來。
2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。
3.清洗咖啡煮制漏斗。
4.預熱咖啡壺。
水 ,大約可以分為軟水和硬水。將溶解於水的鈉、錳等換算後,量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水會將導致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純淨水就可當成軟水使用。
滴漏式咖啡機注意點
1.咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細。
2.咖啡的最佳飲用温度為85℃。
3.不同的製作方法需要不同的煮制時間 。
4.咖啡不可以再加熱,衝煮時應注意僅煮每次所需的分量,且最好在剛煮好時飲用。
滴漏式咖啡機漏斗使用
在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水温的水先把咖啡粉殷濕,稍後加水(水要慢慢加,避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。
滴漏式咖啡機主要區別
滴漏式咖啡機又稱常壓咖啡機,因為沖泡咖啡時水的壓力為一個大氣壓。
高壓蒸汽咖啡機,沖泡咖啡時水的壓力大於一個大氣壓,一般為5-19個大氣壓。
用高壓咖啡機沖泡的咖啡比較濃,温度也比較高,口味比滴漏式咖啡機沖泡的咖啡要重。
滴漏式咖啡機品種
現在市面上的滴漏式咖啡機,都分為日式、美式、意式三種。
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