滎經竹筍

外在感官品質：鑑評專家組一致結論，登記產品符合質量控制技術規範所描述的外在感官特性，帶殼外觀呈細長圓錐形，長40-50釐米，個別可達60釐米以上，地莖4釐米左右；籜紫褐色，被少量褐斑及棕褐色刺毛；筍肉乳黃至黃綠色，殼薄肉多，口感脆嫩，清香爽口。

內在品質指標：滎經竹筍的水分含量≥90%，蛋白質含量≥2.5克/100克，3%≤膳食纖維≤6%。 ^[2] 

滎經竹筍產區位於四川盆地西部邊緣，盆周山區。羣山環抱，山勢陡峻，海拔在1000米以上的高山無污染區。產區土壤主要有潮土、紫色土、黃壤、紅壤、黃棕壤、暗棕壤等組成，其中以地帶性黃壤最多。以海拔高低分佈明顯，海拔1000米以上的山地以黃壤為主，1900-2100米以黃棕壤為主，2100-2500米為山地暗棕壤，其中山地黃壤、山地暗黃壤、山地黃棕壤、山地暗棕壤腐殖質含量較高，土壤結構較好，肥力高，是林業發展的理想土壤類型。非常適合筍類生長髮育。

滎經竹筍產區屬中緯度內陸亞熱帶濕潤氣候區。四季分明，氣候温暖，雨量充沛，多夜雨，是全國日照低值地區之一，具有冬季乾燥且暖和，夏季温暖而濕潤，且冬春長而夏秋短的特點。產區年平均氣温為15.3℃，年降雨量1253米米，年均日照948小時，無霜期293天，無酷暑嚴寒，相對濕度81%。是竹筍生長的最佳生態區，四川優勢竹筍生產建設地。 ^[2] 

2017年，滎經縣委、縣政府制定了“建設滎經方竹產業基地，創全國方竹名優品牌”的戰略發展思路，建成方竹筍產、供、銷一體化市場，提高方竹筍產量，滎經方竹資源開始得到開發利用。 ^[3] 

2018年，滎經縣委、縣政府投入資金扶持牛背山、泗坪、安靖等鄉鎮林農，滎經縣開始了大規模種植竹筍。 ^[4] 

2017年，滎經縣龍蒼溝鎮萬年村建成了方竹筍扶貧產業示範基地1000餘畝。 ^[3] 

2018年，滎經縣有原生方竹資源30多萬畝，大部分分佈在國有林區和集體林區內。 ^[4] 

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“滎經竹筍”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

滎經竹筍農產品地理標誌保護區域範圍包括：龍蒼溝鎮、安靖鄉、青龍鄉、附城鄉、五憲鄉、泗坪鄉、烈士鄉、新建鄉、民建彝族鄉、三合鄉、寶峯彝族鄉、新添鄉、新廟鄉、滎河鄉、花灘鎮、六合鄉、烈太鄉、大田壩鄉、嚴道鎮、煙竹鄉、天鳳鄉等21個鄉鎮，105個行政村。地理座標為：東經103°25′-103°47′,北緯30°44′-31°22′，滎經縣位於四川雅安市，東鄰雨城區、洪雅縣，西接瀘定縣，北鄰天全縣，南連漢源縣。保護面積62000公頃，年產量9300噸。 ^[2] 

（1）產地選擇：選擇交通方便、排灌通暢；土壤肥沃濕潤、透水透氣性良好的黃壤，土壤pH4.8-7.0之間；海拔1000米-2500米範圍內的平地或坡地。產地環境符合國家相關標準。

（2）品種選擇：選擇出筍早、產量高、分枝低、生長健壯、枝葉繁茂、無檢疫性病蟲害的方竹作為母竹。

（3）生產過程管理：

① 林地整理

A 全墾整地：對坡度較小（一般15°以下）的造林地進行全面翻耕，深度25釐米-35釐米，清除石塊、樹蔸、樹根等其他雜質，將表土翻入底層，平地需開排水溝，每隔8米-10米開一條，溝寬20釐米，溝深25釐米；

B 帶狀整地：對坡度較大（15°-30°）的造林地，採用水平帶狀整地（即整地帶與等高線平行）；整地帶的寬度及帶間距離一般為2米，然後沿帶開墾，翻土深度40釐米；

C 穴狀整地：坡度在30°以上的陡坡，可進行穴狀整地，清除各栽植點周圍2米左右的雜草灌木，挖穴700個-1500個/公頃，穴長55釐米，寬35釐米，深35釐米栽植。

② 母竹挖取

在竹林中選擇，植株根系完整，無機械損傷，無檢疫性病蟲害（在林緣或稀疏竹林中挖掘的母竹質量較好）的母竹，確定母竹竹鞭分佈方向，根據竹鞭的方向，按來鞭10釐米-15釐米、去鞭20釐米-25釐米挖取母竹，挖取時帶土壤，保護根系，不扳搖竹稈，同時避免鞭芽損傷。挖起後立即斬梢，切口要平，呈45°，帶枝4-6盤。

③ 母竹運輸

在運輸過程中，保護好鞭芽與“螺絲釘”，遠距離運輸要進行包紮，裝卸時要儘量小心，縮短途中運輸時間，挑運或抬運時，用繩綁在宿土上，竹稈直立。長途運輸需對母竹進行覆蓋，噴水保濕，減少蒸發。

④ 栽植

栽植時間：一般在春季2月中旬至3月下旬（雨水至清明之間）或秋冬季9-10月種植。

栽植密度：密度不易過大，讓陽光透射到林內，增高地温，有利於發筍，以700株-1500株/公頃較為適宜。

栽植方法：穴底要平、竹鞭放平、適當淺栽、鞭土密接。即種時根據母竹種蔸大小，適當修整穴塘，填回表土，穴底要平，解去母竹包紮，放下母竹，放平竹鞭，回填表土，分層踏實，使鞭根自然舒展，覆土深度比母竹原來入土部分稍深3-5釐米。竹鞭要平，以利於竹鞭發鞭抽芽。種植的深度以竹鞭在土中20釐米-25釐米。栽竹時做到以下幾點：深挖穴、淺栽竹、下擁緊、上松蓋。

⑤ 肥水管理：根據竹子需肥規律、土地供肥情況、土地肥力和肥料效應，實行平衡調節施肥，最大程度地保持竹林土壤養分平衡和土壤肥力提高。肥料使用種類、施肥量、次數和時間應遵循無公害栽培技術規程。使用竹筍專用複合肥或生物肥料結合腐熟農家肥。

A 幼林以腐熟農家肥為主，配合施用生物肥。

B 豐產林以有機肥、生物肥、化肥合理搭配施用。2月施筍前肥：施竹筍專用複合肥30千克，採用開溝施入。6月施行鞭肥：施腐熟農家糞肥2000千克，結合鬆土，翻入土中。9月施孕筍肥：每畝施竹筍專用複合肥20千克或相同含量的農家土肥。施肥量嚴格按照國家標準。在不同生長期，選用不同的肥料進行根外追肥。

C 水分管理遵循：10-11月竹鞭生長季節，3-4月筍芽分化季節，5-9月竹筍生長季節遇天氣久晴不雨，降水不足，土壤乾燥，及時補充水分；梅雨季，久雨不晴，土壤積水，需清溝排水。

⑥ 土壤管理：每年鬆土除草3次，2月淺削鬆土，6月深翻鬆土。在造林當年的2月、5月、8月份結合鬆土進行除草，以減少林地水分和養分的消耗。

株左右。

⑦ 竹林保護：新竹10月進行鈎銷，留枝12檔-16檔，禁止農畜進入，及時進行補植，防治病蟲害。

⑧ 病蟲害防治

營林防治：推行預防為主、綜合防治。採取冬季復墾，夏季除草，及時清理林地，破壞有害生物越冬過夏場所，減少傳播源；選用抗性品種，優化竹林密度結構，提高竹林對有害生物的忍受和抵抗能力。在防治方法上，以農業防治為基礎，優先選用生物、物理、生態防治等非化學防治手段，最大限度地減少農藥使用量，控制農藥殘留。化學防治上採用生物農藥為主，選擇低毒低殘留的復配農藥，農藥使用符合國家相關標準。

（4）退化林改造：

① 墾複改造

A 全面墾複深翻改造：墾複深翻30釐米-40釐米，挖去老竹、老鞭、竹蔸，保留1年-2年生健壯母竹2000株-3500株/公頃。

B 帶狀墾複深翻改造：將竹林劃分成若干條帶，帶寬5米左右，隔帶墾複深翻40釐米,將改造帶內的所有母竹、竹鞭全部挖去，第二年後再改造未改造的退化竹林。

② 加土改造

對輕度退化竹林，在11月或3月，加客土一次，加土厚6釐米-10釐米。竹林土壤粘重的加沙土，竹林土壤沙性過重的加粘土，加土改造適宜對土層淺薄的退化竹林。

③ 更新改造

對嚴重退化竹林，應全部挖去竹子，進行更新改造。深翻土壤45釐米以上，開排水溝。土壤酸化的，加施生石灰1500千克/公頃，翻入土中，再重新造林。

（5）產後處理：

滎經竹筍的採收期為4月-9月，土層深厚的，竹筍出土35釐米後即可採收；土壤淺或淺鞭竹筍，在竹筍出土高40釐米左右時採收。在筍尖離地面5-7釐米處開始挖筍，選用特製竹筍採收工具進行挖筍，不損傷竹鞭和筍芽。採收後及時鮮銷或進行殺青處理或冷藏保鮮。

（6）生產記錄要求：滎經竹筍生產全過程要求建立生產檔案，記錄病蟲害發生情況、生產技術措施和投入品使用情況，竹筍生長期及採收期，質量檢測情況，銷售情況等。並妥善保存，以備查閲。 ^[2]