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湯坑牛肉丸
鎖定
- 中文名
- 湯坑牛肉丸
- 主要原料
- 牛肉
- 是否含防腐劑
- 否
- 產 地
- 廣東省梅州市豐順縣湯坑鎮 [5]
- 菜 系
- 客家菜 [5]
湯坑牛肉丸簡介：湯坑牛肉丸
[1]
是豐順有名的地方小食之一，外形與荔枝果大小的圓球狀，“圓”與“緣”同音，送“肉圓”有結緣之意，成為湯坑的地方習俗。
湯坑自古以來就有製作牛肉丸的習慣，發展到今天，有些製作户是以創始至今，並以家庭世業相傳，逐漸形成了別具一格的地方風味。湯坑牛肉丸是湯坑鎮幾百年歷史的傳統美食，新鮮牛肉經過手工製作，其富有彈性，味道鮮美且營養豐富，肉質柔軟、爽口，風味獨特。
[3]
- 參考資料
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- 1. 湯坑牛肉丸 ．豐順縣人民政府．2011-11-25[引用日期2014-08-23]
- 2. 東亞文化之都｜品梅州地道美食，賞客都人文風情 ．騰訊網[引用日期2022-03-19]
- 3. 17種客家非遺美食，太好吃啦！ ．澎湃新聞[引用日期2022-04-23]
- 4. 建設“東亞文化之都” | 冠以鎮名的美食，美味好記的非遺（四） ．梅州市人民政府[引用日期2022-07-27]
- 5. 17種客家非遺美食，太好吃啦！ ．澎湃新聞[引用日期2024-01-26]
