湯坑炒粄

湯坑炒粄 ^[1]  其歷史悠久，主要以大米為原料，用傳統手工製作，它的顯著特點是色澤潔白、柔軟滑爽、柔韌、富有彈性、清香可口、老少皆宜，以其獨特的風味和風格遠近聞名，成為湯坑小吃之一。

湯坑炒粄的原料是大米，用傳統手工製作，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。而湯坑炒粄就是用成條狀的粄條搭配獨特的配料加以幹炒。 ^[2] 

2007年，湯坑炒粄被列入梅州市縣級非物質文化遺產代表性項目保護名錄。 ^[2]