湟源胡蘿蔔

湟源縣所產胡蘿蔔表皮光滑，皮紅肉紅、色澤鮮豔，肉質根呈圓柱形、長20±5釐米，直徑為4.5-5.5釐米，單根重150±50克。植株葉叢直立，株高40釐米左右，葉片綠色，基生葉薄膜質，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，一般長5-15毫米，寬0.5-4毫米，頂端尖鋭，有小尖頭，光滑或有糙硬毛；葉柄長3-12釐米；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長 ^[1]  。

湟源胡蘿蔔β-胡蘿蔔素含量≥1.34毫克/100克，蛋白質≥0.3克/100克，維生素C≥5.2毫克/100克，氨基酸總量≥0.26克/100克，鈣25.6毫克/100克，磷≥20.4毫克/100克，營養豐富，是深受人們喜愛的健康食品 ^[1]  。

湟源縣屬祁連山系，境內山巒重疊，河流溝岔縱橫，切割嚴重，東有華石山、東南有青陽山、南有野牛山、西南有日月山、西北有將軍山、北有河拉大山，海拔大都在4000米以上，湟水自西向東橫貫境內，其支流藥水，也由南往北，在縣城東南匯入湟水，把整個湟源分成三塊。河谷兩岸大多由3-4級階地構成，高山地區由古老變質岩、火成岩構成，岩石裸露。盆地內普遍由第四紀黃土堆積層覆蓋地表，盆地地貌由侵蝕、剝蝕的中、低丘陵和河谷構成，全境海拔2470-4898米之間，垂直高度差2428米，縣內地形西高東低，四面環山，中為一個小盆地，從山脊向谷地依次形成高山、中山、低山、丘陵、階地、寬谷等地貌類型，縣境內的土壤主要是：黑鈣土、慄鈣土、潮土、新積土等類型 ^[1]  。

湟源縣地處內陸湟源縣年地表水資源總量3.1043億立方米，人均佔有水資源量2250立方米，耕地畝均1035立方米，境內有大小河流86條，均系湟水支流，主要河流有湟水河和藥水河，湟水河由海晏縣城東南流至託洛亥入湟源縣境，幹流湟源境內全長41.5公里，流經巴燕、申中、大華、城郊、東峽鄉，流域面積1461.7平方公里，多年平均總徑流量15745.9萬立方米；藥水為湟水上游一級支流，源於日月鄉之青陽山與野牛山北麓，東北流，流經藥水峽，出峽後在縣城南郊注入湟水，藥水河全長51.6公里，多年平均總徑流量8126.56萬立方米 ^[1]  。

湟源縣地處內陸，屬大陸性季風氣候，日照時間長，太陽輻射強，氣温日較差大，春季多風，夏季涼爽，秋季多雨，冬季乾燥，無霜期短，年平均日照時數為2507-2772小時，年平均日照百分率為57-63%，年平均日較差16.5℃（冬季平均20.0℃，夏季14.6℃），年平均年較差為24.5℃，年均氣温為3.4℃，全年平均積温≥0℃的為1294.5-20159.5℃，≥5℃的為844.4-1916℃，≥10℃的為646.6-1223.3℃，無霜期為77天，胡蘿蔔對氣候條件的要求為全年日照時數2700小時左右，4月-8月生長季節日照時數在1100小時以上，生長期間平均日照時數8小時左右，年平均氣温3℃-7℃，胡蘿蔔膨大期的日均氣温14℃-18℃，年降水量400毫米左右，氣候條件非常適宜胡蘿蔔的種植 ^[1]  。

2002年，青海省西寧市從日本引進雜交一代黑田五寸，從甘肅引進七寸齊頭紅，並先後在湟中、湟源、大通等多點試種推廣 ^[4]  。

2013年，湟源縣召開機械化種植現場會 ^[5]  。

2016年，湟源縣成立胡蘿蔔種植專業合作社。

2019年，湟源縣胡蘿蔔種植實現全程機械化。

2006年，西寧市胡蘿蔔種植面積達2600公頃 ^[4]  。

2014年，湟源縣胡蘿蔔的種植面積為1000公頃 ^[6]  。

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“湟源胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2-3]  。

湟源胡蘿蔔的地理標誌保護的區域範圍為西寧市湟源縣所轄日月鄉、寺寨鄉、大華鎮、城關鎮、申中鄉、巴燕鄉、東峽鄉、和平鄉、波航鄉共計9個鄉（鎮）146個行政村。地理座標為東經100°54′-101°25′，北緯36°20′-36°53′ ^[1]  。

1、產地選擇與特殊內容規定

湟源胡蘿蔔產地選擇在無污染和生態條件良好的地區，避開工業和城市污染源的影響，栽培時，選擇土壤ph6-8，耕作層20-30釐米，地力肥沃、土壤疏鬆、排水良好、肥力中等以上的沙壤土、壤土等土類。

2、品種選擇與特定要求

選用西寧紅、透心紅、齊頭紅等優質胡蘿蔔良種，要求種子純度≥92%，淨度≥85%，發芽率≥75%，水分≤10%。

3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。

3.1種子處理

採用幹籽直播，播前搓去種子上的刺毛，整理乾淨，稍加晾曬後播種。

3.2整地施肥

選擇糧食作物或非傘型花科蔬菜地為前茬。播種前深耕疏鬆土壤，碎土耙平，耕深25-30釐米，每畝優質有機肥施用量3000-4000千克，或商品有機肥500千克，蔬菜專用肥40千克。

3.3作畦

作畦方式因地區、土壤等條件而異，一般畦寬100-150釐米。

3.4播種

低位水地5月中旬至5月下旬，高位水地5月上旬至5月中旬播種，播種方式為條播或撒播，條播每畝用精種200-250克，撒播每畝用精種250-300克，條播行距15-20釐米，深2-3釐米；撒播先將種子撒播於平整的畦面上，再耙耱覆土、鎮壓、澆水。

3.5田間管理

3.5.1間苗和除草

幼苗期間應進行2-3次間苗和中耕除草。幼苗2片-3片真葉時，第一次間苗，株距3釐米左右，並結合行間淺耕除草鬆土；幼苗3片-4片真葉時，第二次間苗，株距6釐米左右；5片-6片真葉時定苗，去除過密株、劣株和病株，株距12-15釐米，每畝留苗3.5-4萬株，同時中耕除草一次。

3.5.2灌溉

從播種至出苗時間較長，播種後應連續澆水2-3次，保持土壤濕潤；肉質根膨大期需水分最多，應及時澆水，保持土壤濕潤。澆水要均勻，防止乾旱時用大水澆灌，導致肉質根內部劇烈膨脹發生裂根，採收前7天不應澆水。

3.5.3病蟲害防治

合理佈局，實行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕除草，降低病蟲源數量。農藥防治病蟲害安全間隔期7-10天。

4、採收

當肉質根充分膨大成熟，肉質根基部圓起來，葉色變淡呈黃綠色，商品根長20釐米左右，根粗4-5釐米時即可採收。過早肉質根尚未長成，過遲肉質根開裂率、空心率增加。一般低位水地9月底，高位水地 10月中旬收穫。

在湟源胡蘿蔔農產品地理標誌保護範圍內的湟源胡蘿蔔生產過程及產品應符合國家對種子、肥料、農藥的相關規定。

1、符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：

1.1生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍。

1.2已取得登記農產品相關的生產經營資質。

1.3能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。

1.4具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

2、經審核符合標誌使用條件的，農產品地理登記證書持有人應當按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。

3、農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或產品包裝上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽，展示及展銷活動。

4、農產品地理標誌使用人應當建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，自覺接受登記證書持有人監督檢查，保證地理標誌農產品的信譽，正確規範地使用農產品地理標誌。

5、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追朔體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，保證地理標誌農產品的質量。

6、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書，冒用農產品地理標誌的依照《中華人民共和國農產品質量安全法》第五十一條處罰 ^[1]  。