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清炒芥藍
鎖定
清炒芥藍是由芥藍、蟹肉棒等製作的食物,調料是食用油等。
- 中文名
- 清炒芥藍
- 主要食材
- 芥藍
- 輔 料
- 鹽
- 製作工藝
- 炒
材料:
調料:
做法:
1.摘取芥藍上的嫩葉,洗淨後切段,
2.將蟹肉棒剝成絲,
3.蒜切片,
4.鍋內放油,燒熱,爆香蒜片,放入芥藍用大火快炒,
5.把蟹肉絲加進去,放入料酒、鹽調味即成。
特點:
紅白相間,鹹鮮素雅。
廚師一點通:
加洋葱可起到增加香味的作用。
原料:
芥藍。
輔料:
油、鹽。
做法:
1、削去外皮的芥藍;
2、切成片的芥藍;
3、切片炒熟。炒熟的菜拿到陽光下拍照,照片出現色差;
4、切成滾刀塊的芥藍;
5、無論切片還是切塊放入鍋中急火炒熟,都保持着清綠的顏色和爽脆的口感,炒熟仍舊清綠爽脆。