清湯雙丸

清湯雙丸是廣東梅州的一道特色美食，選用新鮮牛肉或瘦豬肉作主料，用鐵棒將肉剁成肉泥，加入澱粉、胡椒等佐料，通過手工擠成丸子，放進豬骨上湯中慢火煮熟，肉丸嫩滑爽脆，入口彈牙，風味獨特。 ^{[1]  [3]} 

2012年11月，由梅州市旅遊局、梅州日報社、梅州市餐飲協會共同舉辦的“十大客家健康美食”評選活動結果揭曉，清湯雙丸榜上有名。 ^[2]