淮豬

《淮豬/中國特色畜禽遺傳資源保護與利用叢書》系統介紹了淮豬的品種起源和特性、品種保護和繁育、營養與飼料、飼養管理、疫病防控、環境控制、開發利用與品牌建設等，系統展示了淮豬的保種工作和全產業鏈開發模式。《淮豬/中國特色畜禽遺傳資源保護與利用叢書》內容豐富，具有較強的科學性和實用性，可供一線養豬人員、養豬企業管理人員、畜牧獸醫技術推廣人員、科研教學人員等，以及農業院校畜牧獸醫專業方向的學生閲讀參考。

出版説明

序言

前言

第一章 品種起源與形成過程

第一節 產區自然生態條件

一、原產地及目前分佈範圍

二、中心產區自然生態條件

第二節 產區社會經濟變遷

一、歷史文化

二、經濟結構

三、主要畜產品

第三節 品種形成的歷史過程

第二章 品種特徵和性能

第一節 體型外貌與生物學特性

一、淮豬的體型外貌

二、淮豬的生物學特性

三、淮豬的行為特點

四、淮豬的生化指標

五、淮豬的耐粗飼特性

第二節 生產性能

一、繁殖性能

二、生長性能

三、育肥性能

四、屠宰性能

五、肉質性狀

第三章 品種保護

第一節 保種概況

一、淮豬羣體狀況

二、建立了保種場、擴繁場、育肥場相結合的保種體系

三、形成以開發促進保種的良性循環模式

四、在保種和生產中應用福利養豬技術

第二節 保種目標

一、保種原則

二、保種目標

三、保種數量

第三節 保種技術措施

一、種公豬、種母豬的選擇

二、選配方法

三、保種方式

四、性能測定

五、保種效果監測

第四章 品種繁育

第一節 生殖生理

第二節 種豬選擇與培育

一、種豬選擇

二、種豬培育

第三節 種豬性能測定

一、個體標識

二、測定性狀

三、測定流程與方法

四、遺傳評估

第四節 選配方法

一、選配原則

二、配種工作的組織

第五節 提高繁殖成活率的途徑與技術措施

第五章 營養需要與常用飼料

第一節 營養需求

第二節 常用飼料及配方

一、常用飼料

二、飼料分類

三、豬飼料配製原則

四、常見飼料配方

第六章 飼養管理技術

第一節 種豬的飼養管理

一、種公豬的飼養管理

二、種母豬的飼養管理

三、分娩母豬的飼養管理

四、哺乳母豬的飼養管理

第二節 仔豬培育技術

第三節 斷奶仔豬的飼養管理

一、斷奶仔豬的生理特點

二、斷奶仔豬的營養

三、斷奶仔豬的保育措施

四、疫病防控

第四節 生長育肥豬的飼養管理

一、生長育肥豬概述

二、生長育肥豬飼養管理

三、商品豬標準化安全生產技術

四、疫病監測和科學免疫

五、採取免疫標識及疫病可追溯技術

第七章 淮豬疫病防控

第一節 豬場生物安全

一、場址

二、進入豬場的人員管理

三、進場物資的管理

四、進入豬場的車輛管理

五、生產區內的消毒管理

六、疫苗免疫

七、藥物預防

八、引種、隔離管理

九、老鼠、蒼蠅和鳥類的防護

十、死豬處理

十一、豬羣的健康檢測與評估

十二、售豬管理

十三、糞污處理

第二節 主要傳染病的防控

一、豬瘟

二、非洲豬瘟

三、口蹄疫

四、豬繁殖與呼吸綜合徵

五、偽狂犬病

六、豬流行性腹瀉

七、豬圓環病毒病

八、豬細小病毒病

九、豬乙型腦炎

十、豬支原體肺炎

十一、豬傳染性胸膜肺炎

十二、豬鏈球菌病

十三、副豬嗜血桿菌病

十四、豬丹毒

第八章 養豬場建設與環境控制

第一節 養豬場選址與建設

一、場址選擇與佈局

二、豬舍建築設計

三、豬場設備設施

第二節 場舍環境控制

一、舍內環境問題

二、場區環境問題

三、環境控制措施

第三節 淮豬飼養工藝及設施

一、淮豬半舍飼（帶運動場）飼養工藝及設施

二、淮豬舍飼飼養工藝及設施

第四節 廢棄物處理

第九章 淮豬福利飼養模式及研究與主要產品開發

第一節 淮豬的福利飼養模式

第二節 淮豬的福利飼養研究

一、墊草對斷奶淮豬仔豬福利水平及生長性能的影響

二、羣養及限位欄對淮豬妊娠母豬福利水平及繁殖性能的影響

三、玩具種類和添加量對斷奶淮豬仔豬福利水平及生長性能的影響

四、音樂種類對斷奶淮豬仔豬福利水平的影響

五、其他福利飼養技術研究

第三節 淮豬主要產品開發

一、獨特的淮豬肉

二、產品質量保證

三、品牌資源開發

四、文化資源挖掘

五、形成以開發促保種的良l生循環

主要參考文獻

附錄

附錄一 《淮豬生產技術規程》（DB32/T 2161-2012）

附錄二 《地理標誌產品東海（老）淮豬肉》（DB32/T 1545-2009） ^[1]