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涼拌豆腐
鎖定
涼拌豆腐是一道經典的名菜,屬於淮揚菜。主料為豆腐、皮蛋、黃瓜、番茄等原料。
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- 中文名
- 涼拌豆腐
- 分 類
- 淮揚菜
- 口 味
- 清爽開胃
- 主要食材
- 豆腐,皮蛋,黃瓜,番茄
涼拌豆腐菜品特色
【所屬菜系】 淮南
【特點】 爽口開胃,適用夏季食用
涼拌豆腐做法
涼拌豆腐原料
各式涼拌豆腐(20張)
簡易版本:白豆腐一塊,香油、麻油、葱花
涼拌豆腐製作過程
1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨,剝去蛋殼後,切成半圓形備用。
2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗後瀝乾備用。
正宗涼拌豆腐(20張)
簡單方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少許。簡單易行。
涼拌豆腐注意事項
各位減肥的同志們,或許上面寫的味道很好,但對於那些不能沾油的減肥同學們來説,直接將豆腐倒入盤中,加上少許鹽,糖,攪拌,可以滴一兩滴香油。
也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少許。簡單易行。
涼拌豆腐營養價值
含有豐富的蛋白質
- 參考資料
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- 1. 涼拌豆腐 .美食天下.20120328[引用日期2017-06-29]
- 2. 豆腐做法---涼拌皮蛋豆腐 .搜狐網