涼山馬鈴薯

涼山州馬鈴薯在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，其品種上以涼薯系列為主，生產出的馬鈴薯長橢圓形為主，薯塊芽眼中等，表皮較光滑，黃皮黃肉為主，適宜加工或鮮食菜用。 ^[1] 

涼山州馬鈴薯內在營養豐富，尤以澱粉、維生素C和鈣元素含量為豐富。以100克鮮馬鈴薯為例：澱粉含量14-22%，蛋白質含量0.89-2.3%克、還原糖0.04-0.41%、幹物質20-29%、維生素10-20毫克、鈣20-25毫克/千克。 ^[1] 

涼山州位於青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區東北部，區域內地貌複雜多樣，以層狀地貌發育。地貌以山地為主，約佔幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約佔10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，佔土壤總面積的80%，土壤結構好，土層深厚且疏鬆，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養分含量較高，有機質含量1-4%，鹼解氮和速效鉀含量豐富，鹼解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 ^[1] 

涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發達，除安寧河谷外，多數為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 ^[1] 

涼山州立體氣候特徵明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業氣候條件比較優越。年日照時數1227-2603小時。年平均氣温10.1-19℃，≥10℃的年積温4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候温和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，晝夜温差大。涼山州由於特殊的立體氣候，在不同的區域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區是大春馬鈴薯最適宜種植區。 ^[1] 

馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的羣眾基礎，馬鈴薯是該地農民選留與自然選擇的結果，在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了種植和繁育經驗。馬鈴薯是涼山州高二半山區農民羣眾重要作物。彝族的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業離不開馬鈴薯。

2006年7月，四川省馬鈴薯產業發展生產現場會在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開。

2008年11月，四川省馬鈴薯產業發展工作會在涼山州召開。 ^[2] 

涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽、美姑、會東8個縣，為馬鈴薯資源的綜合開發利用創造了基礎條件。經過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號、川涼薯1號等），並在該地廣泛種植。

2006年，涼山州馬鈴薯種植面積佔四川省的14.33%，總產佔全省總產的20%，平均畝產1460公斤，比全省平均畝產高出410公斤，高39.05%，比全國平均畝產高出471公斤，高47.62%。

2008年，涼山州大春馬鈴薯標準化生產面積達到7.6萬公頃，佔大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產159公斤。

截至2009年底，涼山縣馬鈴薯保護面積20萬公頃，有種植面積12萬公頃，銷售量達到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、台灣、日本、韓國等地。 ^[1] 

2009年05月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“涼山馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

涼山馬鈴薯劃定的地域保護範圍四川省涼山州境內，包括昭覺縣、布拖縣等17個縣市的610個鄉鎮、3752個村，東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′。 ^[2] 

（1）產地選擇與特殊內容規定：選擇排灌條件好、土質較輕、土層深厚、疏鬆肥沃、通透性好的地塊。

（2）品種選擇與指定要求：選擇當地具有代表性的優質品種“涼薯系列”：涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號等，以及質量符合國標要求的脱毒米拉、大西洋等種薯。種植實行雙行高廂壟作，每畝密度4000-4500窩。

（3）生產過程管理：實行二茬以上輪作，以蕎麥、豆類、玉米等為前茬，禁忌與茄科作物連作、對茬。整地：前茬作物收穫後徹底清潔田園。入冬時深翻，同時撒施農家肥1500-2500公斤/畝左右，耕深25釐米，播種前耙細、耙勻，做到上松下實。生產中推廣“脱毒良種、適時早播，增施磷鉀、平衡施肥，深松整地、雙行壟作，密度四千、壟土三次，綜防病蟲、科學管理”40字綜合配套技術。

為加強生產高標準高質量的馬鈴薯，完善質量控制體系，特制定以下各項管理制度，進行生產過程管理：一是基地生產管理制度；二是農業投入品管理制度；三是技術指導和推廣制度；四是培訓制度；五是環境保護制度；六是監督管理制度。

（4）產品收穫：根據不同生產季節，根據鮮薯上市或交售、貯藏時間適時收穫。收穫時輕拿輕放，避免滑皮。銷售時按規定要求包裝。

（5）生產記錄要求：對產品生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，播種時間，收穫時間，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產品收穫、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄。

質量符合涼山彝族自治州農業地方標準《無公害農產品馬鈴薯》（DB5134/T06-2003）。

包裝標識：在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種。標誌使用人應在其產品或包裝上標有“涼山馬鈴薯”字樣和農產品地理標誌公共標識。

運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發黴。 ^[1]