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浸種

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浸種是農業種植的一項流程,是指對於發芽較慢的種子,在播種之前需要對種子進行浸種,浸種的目的是促進種子較早發芽,還有可以殺死一些蟲卵和病毒。
不同種子浸種要求不一樣,比如蔬菜種子浸種即將種子放在55~60度的温熱水中浸泡10~15分鐘,然後將水温降至30度,繼續浸泡2~6小時即可 [1] 
中文名
浸種
外文名
seed soaking,seed dressing
含    義
用清水或各種溶液浸泡種子的方法
目    的
使種穀較快地吸水
方    法
藥劑浸種等
領    域
農業科學

浸種浸種目的

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浸種的目的是使種穀較快地吸水,達到能正常發芽的含水量。乾燥的種子含水率通常在15%以下,生理活動非常微弱,處於休眠狀態。種子吸收水分後,種皮膨脹軟化,溶解在水中的氧氣隨着水分進入細胞,種子中的酶也開始活化。由於酶的作用,胚的呼吸作用增強,胚乳貯藏的不溶性物質也逐漸轉變為可溶性物質,並隨着水分輸送到胚部。種胚獲得了水分、能量和營養物質,在適宜的温度和氧氣條件下,細胞才開始分裂、伸長,突破穎殼(發芽)。可見,要使種子萌發,首先必須使它吸足水分。不過,種子並不是有水就能發芽,它至少必須吸收相當於自身重量15—18%的水分才能開始發芽。吸水量達到自身重量40%時才能正常發芽。
浸種所需要的時間與種子的穀殼厚薄、透性強弱、浸種前種子的含水量以及浸種的水温等有關。秈稻吸水較快,粳稻吸水較慢;種子含水量低的吸水較快,高的較慢;温度高的較快,温度低的較慢。種子是否吸足水分可以從外觀上判斷。吸足水分的種子呈半透明狀態,透過穀殼可隱約區分胚和胚乳,胚膨大突起,胚乳變軟,剝出穀殼用手可以把米粒碾碎,折斷時無咔嚓聲 [2] 

浸種浸種方法

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浸種藥劑浸種

藥劑浸種是種子處理中最常用技術,方法簡便,省工省本,效果明顯,但部分農户操作不當,不僅效果甚微,而且還會產生藥害,對此生產上要注意以下幾點:
1、注意選擇藥劑的劑型。藥劑浸種用的是藥劑的稀液,所用藥劑一定要溶於水,藥劑或浮於水面或沉入水底,均達不到滅菌效果。
2、掌握藥劑濃度和浸種時間。藥劑濃度一般是以藥劑的有效成分含量計算,具體浸種時間要根據藥品使用説明進行操作,濃度過高或過低,時間過長或過短,都會容易發生藥害或降低浸種效果。
3、充分攪拌,藥液面要高出種子。種子放入藥液中要充分攪拌,使種子和藥液充分接觸,提高浸種效果,在浸種時,藥液面要高出種子,以免種子吸水膨脹後露出藥液外影響浸種效果。
4、浸種後是否需要衝洗和攤晾。要嚴格按照藥劑浸種使用説明正確掌握,以免產生藥害。如要求用清水沖洗,一定要在浸種後進行沖洗;如不要求,就不必沖洗;但浸種後者應該攤開晾乾,有的根據要求也可以直接播種。

浸種温湯浸種

種子在播前,利用一定温度的熱水進行浸種叫做温湯(熱水)浸種。它是種子消毒處理的常用方法之一。在種子消毒方法中,以温湯浸種方法較為簡易、經濟、有效。温湯浸種是一種物理的消毒方法,即藉助一定温度在恆温或變温的條件下,殺死潛伏或沾附在種子內外的病菌。
方法:先將種子放入瓦盆內,再緩緩倒入50-55℃(2份開水、1份涼水),邊倒邊攪拌,持續浸種。此種方法有一定的消毒作用,茄果類、瓜類、甘藍類種子都可應用。

浸種熱水浸種

方法:先用温水浸泡種子20到30分鐘,然後把種子投入55到60攝氏度的熱水中,保持該水温10到15分鐘,之後加入涼水,把水温降低到25攝氏度到30攝氏度,轉入温水浸種,温水浸種8到10小時後進行催芽 [1] 

浸種水稻浸種

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隨着科學技術的不斷完善,水稻浸種催芽技術在傳統的浸種催芽方法的基礎上有着較大的改進。以下談談水稻種子的浸種原理、浸種前的種子處理以及常規稻和雜交稻種子的幾種浸種方法。
(1)浸種原理
水稻浸種過程就是種子的吸水過程,種子吸水後,種子酶的活性開始上升,在酶活性作用下胚乳澱粉逐步溶解成糖,釋放出供胚根、胚芽和胚軸所需要的養分。當稻種吸水達到谷重24%時,胚就開始萌動,稱這為破胸或露白。當種子吸水量達到谷重40%時,種子才能正常發芽,這時的吸水量為種子飽和吸水量。達到這一吸水量的時間,一方面受浸種水温影響,在一定温度範圍內,温度越高,種子吸水越快,達到飽和吸水量時間越短。另一方面受水稻品種和組合類型影響。由於雜交水稻吸水後酶的活性較強,故雜交水稻種子的浸種時間要比常規稻種子的浸種時間要短。
(2)浸種前的種子處理
浸種前必須進行曬種,曬種能利用太陽光譜的短波光殺死附着在種子表面的病菌,同時,曬種後能增進種子內酶的活性,進而提高發芽勢,使其出芽快整齊。
曬種的方法是將谷薄薄地攤在水泥地或曬場上(温度太高時,種子不應直接曬在水泥板上),早稻種子搶晴曬兩個太陽日,晚稻曬一天,曬時勤翻動,使種子乾燥度一致,曬後進行選種並注意讓種子晾透3小時以上,等種子散熱後再浸種。
選種是浸種前不可缺少的工作。選種一般採用風選和水選兩種方法進行,風選是在曬種後用風車或自然風揚淨,揚去種子空殼、枝梗和雜物以及黴菌孢子,風選後再用篩子過篩,篩去雜粒和細粒及芽谷和稗粒。
經過風選和篩選後,常規稻種子再用黃泥水或鹽水進行水選(此方法比較繁,羣眾不易接受),黃泥水選種的方法是用20公斤左右的黃泥加50公斤的清水。而鹽水選種的方法是用7.5公斤食鹽加50公斤水,配液後用一個雞蛋放在液麪上測定濃度,把濃度調整為至雞蛋露出壹分硬幣大小的空隙為度,浸種液濃度調好後把種子倒入水中充分攪勻,撈出浮在液麪上的空粒,秕粒和蟲蛀粒,保留飽滿一致的種子。雜交稻浸種時一般不經過水選,因為揚去空粒後,保留下來的部分秕粒仍然具有一定的發芽力,只要做到分級浸種稀播,勻播並在秧苗期間注意管理,秕粒秧苗同樣能育成壯秧。根據上述浸種原理,浸種的主要目的是使種子破胸整齊發芽快,並且出苗一致有利於培育壯秧。
(3)常規稻種的浸種方法
常規稻種浸種一般採用藥劑消毒法和少浸多洗法。藥劑消毒浸種常使用的藥劑有強氯精、402、石灰水和福爾馬林等。
(一)強氯精消毒方法:強氯精消毒法是先將水選 後的種子放入清水中浸24小時,然後換入300倍液的強氯精中浸入12小時,或採用市場上供應的10克重量包裝的小袋強氯精加3.5公斤水浸3公斤種子,浸後反覆沖洗種子,徹底去掉藥味再行催芽。
強氯精是一種抗菌劑,浸種後對細菌性條班病、白葉枯病、惡苗病及稻瘟病菌有獨特的殺滅作用,其好處一是控制外地引進種子帶來的菌源,使之不在當地流傳為害;二是種子處理後殺滅附在種子表面的病菌,可以減少大田生長期間的用藥次數和用藥量。
(二)402浸種法:402也是一種抗菌劑,浸種後能有效地殺死附在種子表面的稻瘟病菌和惡苗病菌。具體用法是70%的402配成4000倍液,浸種48小時,浸後反覆沖洗乾淨,再行催芽。浸種過程中應儘量避免用手接觸藥物,如接觸則應趕快用肥皂洗清,同時配藥和浸種最好在木桶中進行,不要用金屬器具配藥浸種,以免藥劑分解失效及腐蝕金屬器具。
(三)石灰水浸種法:石灰水浸種是一種傳統的浸種消毒方法。其具體做法是:稱取石灰0.5公斤,用紗布包好,然後放入50公斤水中溶解過濾,再把種子倒入溶解了的石灰水中浸40-50小時,浸後將稻種洗乾淨,再行催芽。石灰水浸種時注意在浸種過程中不要攪動水面,以免打破石灰水錶面的膜狀體,導致空氣侵入而影響消毒效果。
(四)少浸多洗法:少浸多洗法是在上述消毒浸種(除石灰水浸種外)的基礎上,以增加洗種次數來減少浸種時間,即在浸種過程中,用皮手套擦洗種子3-4次,洗淨粘附在種子表面上的泥土,病菌和其它有阻於種子吸水的物質,活化種子表面組織,使種子吸水速度加快,一般可減少浸種時間6-8個小時。此辦法用於種子質量較差和含有部分芽谷或含有部分黑粉菌粒的稻種所採用,目的是縮短浸種時間,避免部分芽谷用黑粉菌粒浸種時間過長產生髮酵、發臭現象。
(4)雜交稻種的浸種方法
雜交稻種的浸種方法和常規稻浸種在時間上有着明顯的差異。由於雜交稻種子體內活性較強,吸水後呼吸作用明顯加大,而且催芽時不耐高温,尤其是在制種時採用了較高用量的九二0生長激素,有可能部分殘留在種子內,使得雜交稻種吸水後發芽速度較快,因此,採用短時間浸種是雜交稻種的一大特點。下面介紹幾個方法。
(一)分級浸種方法。生產上應用的雜交稻種子,由於不育系異交率低,配組後不可避免地存在着一些不飽滿的種子,這些不飽滿種子芽子較小,但發芽後仍然能成苗,插到本田內仍有一定的增產優勢。因此,浸種時必須進行清水分級,並進行分級催芽和播種育秧。如果混在一起浸種,一方面催芽時半飽滿種子易燒芽;另一方面播種後在秧田內受到壯苗壓擠,得不到足夠的養分和光照,難以長成壯秧,插到本田內,其增產效果較差。
分級浸種的方法是在清水選種時,把浮在水面上的不飽滿種子撈起,然後將這些不飽滿種子採用下述短時間浸種方法進行分級浸種和催芽。但是有些雜交稻種子內含有部分黑粉病粒,這部分黑粉粒重量輕,清水選種時和不飽滿種子一起浮在水面上,碰到這種情況,如果黑粉粒較少,可以採用藥劑浸種的辦法殺死黑粉病菌進行分級浸種,但如果種子內黑粉病粒較多,上浮的種子不宜作種用。
(二)間歇浸種方法。間歇浸種又稱乾濕交替法,有些地方也稱做“兩泡一露”或“三泡兩露法”。其原理是,在浸種過程中,把種子從水中撈出瀝乾若干小時後再行浸種。這樣一方面可以避免長時間悶浸,使稻種產生異味和發酵;另一方面是在種子晾乾期間,其種子內水份照樣通過種子細胞膜的傳遞滲透到胚乳和胚中去,而種子外部的通透性加強,有利於種子破胸整齊、成秧率提高。具體方法是:先將種子倒入清水中浸種10小時,然後撈起種子晾乾4小時,再倒入300倍液強氯精中消毒10小時,浸後徹底沖洗乾淨再行催芽。這種方法叫做兩泡一露法。同時也可採用三泡兩露法,三泡兩露是在浸種過程中增加一次露種,具體做法是:先將種子倒入清水中浸8小時,浸後撈起種子晾乾4小時,再倒入新鮮清水中繼續浸泡4小時,然後倒入300倍液強氯精中浸6小時,浸後反覆沖洗乾淨再行催芽。採用三泡兩露方法時,儘量避免用手接觸藥劑,最好是採用換桶的辦法,將種子和藥液濾到另一桶子中,等種子晾乾後再換回原桶中浸種。
(三)含有芽谷的雜交種浸種方法。隨着制種使用九二0生長素的用量增加,以及制種後期常遇到多雨天氣、致使種子在植株上吸足水分,加之九二0激素的作用,往往提早打破休眠期,使種子即刻發芽,發芽率重者達30%以上,輕者也不少於1—3%,這部分芽谷雖然浸種前經過篩選,但短芽谷種子仍佔一定比例。由於短芽谷的存在,給浸種催芽帶來一定的難度。因此,含有芽谷的雜交種浸種必須採用相應的浸種方法和措施,才能避免芽谷稻種吸水時間過長而產生髮酵發臭的現象。
含有芽谷的雜交稻浸種方法採用短時間浸種法,又稱浸種催芽交替法。具體做法是將芽谷稻種放入温水中浸它8—10個小時,浸後即行催芽,實行種子邊催芽邊滲水的辦法,適當增加催芽過程的淋水次數。同時對含有芽谷種子的浸種還可以採用間歇浸種結合少浸多洗法同時進行。
浸種催芽交替法的主要特點有如下幾點:一是能使部分芽谷在短時間內不發臭,不發酵;二是這部分芽谷在吸足一定水分後大部分還有發芽能力,只不過發芽勢和成苗率相應低一些,成了苗的芽谷,採用有效的秧田管理措施同樣能達到壯秧的指標;三是浸種催芽交替進行能使種子表面光澤度好,通透性強,並且在一定時間內能吸足水分均衡破胸;四是相應提高了種子的發芽率,其發芽勢較強,能達到根粗芽壯的目的 [3] 
參考資料
  • 1.    張樹春,郝天旭,徐永武主編. 種植業實用技術問答[M]. 哈爾濱:黑龍江科學技術出版社, 2007.01.
  • 2.    《莊稼的秘密》編寫組編. 莊稼的秘密[M]. 上海:上海人民出版社, 1975.06.
  • 3.    陳温福主編. 北方水稻生產技術問答[M]. 北京:中國農業出版社, 2007.01.