海鮮煲

主料：急凍青口、連殼中蝦各4 只，鮮魷魚1只，洋葱、番茄和1 個，幹葱茸4 粒，咖喱醬1 湯匙，椰汁1大罐。

調味料：鹽3/4茶匙，糖1 茶匙。芡汁料：生粉1/2湯匙，水1 湯匙。

1.青口解凍、衝淨及隔幹水；中蝦（連殼）去黑腸、剪去長鬚衝淨、抹乾；鮮魷魚理淨、切圈備用；洋葱切條，番茄切角。

2.燒小半鑊水，放下魷魚圈飛水取出。

3.在瓦煲內燒熱3 湯匙油，爆香乾葱茸及咖喱醬，將青口及中蝦放下略煎，加入洋葱、番茄及魷魚，倒入椰汁及調味料煮滾，最後拌入芡汁水即成。

中蝦蝦頭帶有蝦膏，連殼煎可增添香濃味。