海鮮泡菜煎餅

1、五花肉用攪拌機攪成肉餡，洋葱切成碎、泡菜也切碎備用，蝦仁去掉沙線，和和魷魚一起切成丁備用；

2、然後將肉餡、泡菜碎、洋葱碎、蝦仁和魷魚丁混合在一起；

3、加入一個雞蛋攪拌均勻，加入少許糖；

4、加入幾大勺麪粉，攪拌均勻後，加入適量韭菜段；

5、平底鍋裏，放一勺油，燒熱後，倒出來，把攪拌好的麪糊舀一大勺放鍋裏攤平，小火加熱，一面成型後，翻面煎，等兩面都煎熟，就可以出鍋盛盤。

1、也可以不用放五花肉或是蝦仁什麼的，只用泡菜、雞蛋、麪粉做出來也好吃，當然你懂得的，多放的這些一定會增加美味程度；

2、泡菜的鹹味已經有了，口味不重的話用不着另外加鹽了；

3、加入少許白糖可以提鮮，讓口感更豐富,還可以加入少許胡椒粉，這個看個人喜好；

4、煎泡菜餅的時候不用放太多油，一點點就夠；

5、想攤的更圓一些，可以用煎蛋器，如果不在乎的話，可以直接煎（我只用煎蛋器做了一個就放棄了，雖然外形好看，但是絕對不如直接做的好吃，太大了）；

6、用小火煎熟，防止把餅煎糊。