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海鮮小火鍋
鎖定
海鮮小火鍋是一道以生豪、蚵仔為主要食材,金針茹、魚板、豆腐等為配料製作而成的菜品。
- 中文名
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海鮮小火鍋
- 分 類
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大眾
- 口 味
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鮮甜
- 主要食材
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生豪、蚵仔
海鮮小火鍋材料
海鮮小火鍋
生豪1粒 蚵仔8顆
蛤蜊6顆
魚片3片 透抽1大片 大草蝦2尾白菜 1/4顆 A菜4葉 金針茹20克
魚板1片 豆腐1塊 福州丸1顆
芋頭1小塊 玉米1/3棵 香菇1朵 蕃茄1片 高湯1鍋 冬粉或麪條。
海鮮小火鍋作法
1、熬
制湯精可用
豬骨、雞骨、
牛骨熬,家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時,雞骨熬的時間可短些。
2、湯精熬好後存放在冰箱,使用時舀一勺,對水和昆布(
海帶)一起煮制高湯。
3、依個人受好將食物下鍋。玉米、白菜、
芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜,可以早下鍋。