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海棗
鎖定
海棗(Phoenix dactylifera L.)是棕櫚科海棗屬喬木植物,佛焰苞長,大而肥厚,雄花具短梗,白色,雌花近球形,具短梗;果長圓形或長圓狀橢圓形,成熟時深澄黃色,果肉肥厚;葉羽片線狀被針形,灰綠色,具龍骨突起,葉柄細長,扁平;花期3~4月,果期9~10月。
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海棗在中國福建、廣東、廣西、雲南等省區有引種栽培,在雲南元謀露地栽培能結實。
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海棗是一種耐高温、耐水淹、耐乾旱、耐鹽鹼、耐霜凍,喜陽光的植物,宜生於土層深厚、乾燥的酸性土,忌積水的窪地,繁殖方式主要以種子繁殖為主。
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海棗植物學史
伊拉克是棗椰最古老的故鄉,有5000多年的種植歷史。從棗椰數量上還是從其果實海棗(即中國人民所熟悉的伊拉克蜜棗)的產量和出口兩個方面,都佔世界第一位。在當地是一重要經濟作物,其果可供食用,樹身亦具經濟價值。
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就人工栽培來説,考古發現表明,最早發生在公元前大約4000年,地域是幼發拉底河與底格里斯河流域南部的美索不達米亞平原。當時,蘇美爾人從伊朗高原來到這裏,從事農耕活動,建立城邦國家。在他們建立的吾珥王朝的陵墓中,現今發現有海棗和棗木。同時,在蘇美爾人及其毗鄰的阿卡德人使用的楔形文字中,也有海棗的記載。在他們中間流傳的神話中,海棗更是經常被提及。其中最有名的一則神話説,天神的女兒阿南那,既是愛神,也是財神。她經管着倉庫中所有的海棗、牛肉和糧食。她的丈夫杜木茲是農牧之神,負責棗椰樹的種植和收穫。因此,阿南那有時也被稱為“海棗夫人”。這説明,棗椰樹的種植同兩河流域的古老文明可能是同時發生的。
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在公元前2500年的古埃及文獻中,發現有棗椰樹的記載,並被視為豐饒的象徵。據推斷,埃及的棗椰樹,很可能是經部落遊民或遠征士兵之手,從美索不達米亞傳播而來。在公元前12世紀興起於地中海東岸的迦太基帝國,棗椰樹被刻制在紀念碑上,還被鑄造在硬幣上。
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棗椰樹學名“腓尼基長棗的樹”,據説是公元前3世紀的古希臘哲學家泰奧弗拉斯托斯在其著作《植物研究》中首先使用的。他認為這種樹是腓尼基人從地中海東岸傳播到希臘的。古希臘羅馬人喜歡這種樹,集會時經常帶着棗椰樹葉子,用作勝利的標誌。這樣,有意或無意之間,棗椰樹就把兩河流域的古老文明同尼羅河下游的古埃及文明、地中海北岸的古希臘文明聯結在一起。
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關於毛里塔尼亞的棗椰,最早的歷史記載可追溯到十一世紀,阿拉伯旅行家巴基於1067年第一個確切地描述了毛里塔尼亞的棗椰種植和分佈;據八世紀第一批遠征的穆斯林説,在勒基茲和阿德拉爾早在這之前就已有棗椰種植,而按當地傳説,毛里塔尼亞的棗椰種植史更為悠久。毛里塔尼亞棗椰的發展是十六、十七世紀的事情,特別是20世紀以來發展最快。現代技術的引進和推廣使原有植株得到更新,而且建立了一些新的棗椰林。
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海棗形態特徵
莖:海棗呈喬木狀,高達35米,莖具宿存的葉柄基部。
葉:海棗上部的葉斜升,下部的葉下垂,形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米;葉柄長而纖細,多扁平;羽片線狀披針形,長18~40釐米,頂端短漸尖,灰綠色,具明顯的龍骨突起,2或3片聚生,被毛,下部的羽片變成長而硬的針刺狀。
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花:佛焰苞長、大而肥厚,花序為密集的圓錐花序;雄花長圓形或卵形,具短柄,白色,質脆;花萼杯狀,頂端具3鈍齒;花瓣3,斜卵形;雄蕊6,花絲極短;雌花近球形,具短柄;花萼與雄花的相似,但花後增大,短於花冠1~2倍;花瓣圓形;退化雄蕊6,呈鱗片狀。
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海棗近種區別
海棗 | 酸棗 | 沙棗 |
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呈喬木狀,高達35米,莖具宿存的葉柄基部。 | 落葉灌木或小喬木,高1-4米;小枝稱之字形彎曲,紫褐色。 | 落葉喬木或小喬木,高5-10米,莖幹較高,無刺或具刺,刺長30-40毫米,棕紅色,發亮,呈圓柱形。 |
果實長圓形或長圓狀橢圓形,長3.5~6.5釐米,成熟時深橙黃色,果肉肥厚。種子1顆,扁平,兩端鋭尖,腹面具縱溝。 | 核果小,近球形或短矩圓形,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7-1.2釐米,味酸,核兩端鈍。 | 果實橢圓形,長9-12毫米,直徑6-10毫米,粉質,密被銀白色鱗片;果肉乳白色,粉質;果梗短,粗壯,長3-6毫米。 |
海棗生長環境
海棗是一種耐高温、耐水淹、耐乾旱、耐鹽鹼、耐霜凍(能抵抗-10℃的嚴寒,除中國東北和大西北冬天極嚴寒地域外),喜陽光,可在熱帶至亞熱帶氣候下種植的棕櫚科植物。栽培土壤要求不嚴,但以土質肥沃、排水良好的有機壤土最佳。生長快速,各地均能引種,也是優良的室內植物。
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海棗分佈範圍
全球有1億棵棗椰樹,阿拉伯國家擁有全世界70%的棗椰樹,即7000萬棵棗椰樹,主要分佈在伊拉克、沙特、阿聯酋、埃及、敍利亞、蘇丹、也門、巴林王國、阿曼、利比亞、突尼斯、摩洛哥和阿爾及利亞。在兩伊邊界阿拉伯河(Shattal-Arab)地區曾經有1800萬株,也是世界上第五大棗椰樹樹林。但是受到戰爭、污染物、建壩引起的土地鹽化、以及美索不達米亞(Mesopotamianبينالنهرين)濕地的退化,世界上最大的棗椰林正在以驚人的速度消失。伊拉克是世界上種植棗椰樹最多的國家,全國約有3000多萬株棗椰樹,主要分佈在美索不達米亞平原沿河岸。巴士拉地區有1000多萬株,整個城市在翠綠的林海中,被稱為“棗椰城”。伊拉克年產的海棗佔世界總產量的3/4以上,每年平均輸出約20萬噸,佔世界第一位。西亞的沙漠地區,只要有水,就能見到眾多的棗椰樹。棗椰樹樹高20米~30米,綠油油的,迎風搖曳,亭亭玉立。它們不僅點綴了綠洲的景色,更為旅遊者和駝隊帶來了蔭涼與慰藉。
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海棗繁殖方法
海棗栽培技術
海棗施肥
海棗為常綠喬木。喜温暖濕潤的環境,喜光又耐陰。一年生小苗適應較廕庇環境,一般遮陰50%為佳。成齡樹適應陽光充足的環境。種子容易發芽,一般發芽率達80%以上。每2~3年可結合換盆施入基肥,生長季節每半月施1次稀薄的液肥;秋末入温室越冬,最低温度不可低於10℃。
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海棗移植
移植時,土坑要大於先有的土球,一般為高1.5米,寬2米。底部放一層碎磚,上面再鋪一層細砂後再種植。種植時底部要撒‘呋喃丹’或石粉。以防地蟲。其它部位以含腐植之壤土或砂質土壤種植,即保濕排水好。一般樹定植後,土球要高出土表5~10釐米,使之與土表成45°傾斜。以細砂覆蓋,上部最好種上細小的植物,有保護水土流失作用。
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海棗管理
以分櫱苗繁殖的結果早,且能保持母株特性。喜高温低濕,結實温度要求28℃以上,成株可耐-10℃低温。對土壤要求不嚴,宜疏鬆肥沃、排水良好的中性至微鹼性沙壤土,耐鹽鹼,但土壤含鹽量不能超過3%,不耐積水,在貧瘠的土壤上生長不良。人工栽培10年後,可開花結果。宜用播種或分櫱繁殖。分櫱苗植後5年可結果。大小年現象較普遍。定植時應配置2%雄株作授粉樹。
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海棗病蟲防治
黑點病危害海棗、中國蒲葵,引起黃化乾枯。在中國廣東、福建等地均有發生,病葉出現小黃斑,擴大後圓形或長橢圓形,直徑2~5毫米,呈黑褐色,邊緣明顯,外圍有一較寬的黃圈。病斑兩面散生或羣生,近圓形黑色粒點,寬0.6~1毫米高0.2~0.3毫米,大多數中部開裂,有時在其上產生一些黃白色粒狀物,嚴重時葉片病斑累累、變黃乾枯。
海棗主要價值
海棗醫用價值
海棗食用價值
棗椰樹渾身是寶。果實有極高的營養價值,它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此,海棗可以製成各種糖果,高級糖漿、餅乾和菜餚,以及制醋和酒精。棗椰樹的果實叫海棗,它營養豐富,成分中半數以上是糖,還有蛋白質、脂肪、礦物質。海棗泡在水裏,發酵成為棗醴,是阿拉伯人最喜歡吃的飲料。由樹幹浸出的汁液可以製成砂糖,還可以釀酒。棗椰樹的壽命很長,能夠活到150多年。每株海棗樹可以結實100千克~250千克。
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海棗經濟價值
一千克小米的發熱量為1500卡路里,而一千克海棗高達2000~2500卡路里。海棗含糖率高,營養豐富,既可作糧食,又是製糖、釀酒的原料。子可以吃可以榨油,果實產量高。棗椰樹是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。棗椰樹樹幹高大挺直,樹葉呈羽狀複葉形,葉片狹長,類似於椰樹。棗椰樹雌雄異株,果實狀似棗故由此得名棗椰樹。樹齡可達百年。
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世界海棗的年產量達450萬噸,其中301.5萬噸產於阿拉伯國家,價值13億美元。果實產量高,是中東及阿拉伯一些國家的重要出口農作物。
海棗觀賞價值
海棗植物文化
海棗聖樹
棗椰樹在阿拉伯神話中具有重要地位,同時作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛,常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周。
穆聖曾囑咐其弟子説:“你們要尊敬你們的姑祖母——海棗,因為海棗和人祖阿丹是用同一種泥土造成的。”伊斯蘭教十分重視遵循“遜奈”,故此,海棗就成為穆斯林喜愛的食品了。
埃及詩人是這樣讚美海棗:海棗是窮苦人的食物,富人的糖果,也是旅行者和出門在外的人的乾糧。
海棗那借自希臘語的學名像是英語的“鳳凰”(phoenix)。“鳳凰”也來自希臘語,直譯“腓尼基鳥”,與海棗是同一字。當早期基督徒聽到福音書上説“海棗枝”和“以色列的王”的時候,在他們心裏,是要把海棗與復生的鳳凰,與腓尼基·迦南即以色列的福地,以及救世主的來臨,他們的全部希望,都系在一起的。但他們絕不會想到棕櫚。
海棗國樹
- 參考資料
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- 1. 海棗——棗椰樹 .山西文水縣—生態保護[引用日期2015-04-04]
- 2. 海棗 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 3. 江紀武主編;靳朝東副主編.藥用植物辭典[M].天津:天津科學技術出版社.2005:594
- 4. 海棗 Phoenix dactylifera|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-12]
- 5. 程必強,許又凱,馬信祥. 熱帶植物引種馴化實踐[M]. 2018
- 6. 顧健. 中國藏藥[M]. 2016
- 7. 《嶺表錄異》.廣西民族出版社.1988
- 8. 陳壽宏編著. 中華食材 中[M]. 2016
- 9. 王緒前編著. 中醫食療[M]. 2015
- 10. 海棗 .植物智[引用日期2023-03-13]
- 11. 海棗 .國際瀕危等級查詢網站[引用日期2023-03-15]
- 12. 海棗 .植物誌庫[引用日期2023-05-05]
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