海南黃牛

海南黃牛公牛肩峯甚發達，一般高達7—19釐米。4—5歲的公牛峯高平均為15釐米（12—19釐米），閹牛峯高平均為11釐米（6—14釐米），其大小與去勢年齡有關；2—3歲公牛峯平均7釐米（6—12釐米）。母牛的肩峯較低或不明顯。當地羣眾認為肩峯分為兩種，一種是峯頂較寬而厚，稱為“盤型”峯；另一種是峯頂較夾而薄，稱為“雞冠型”峯。

海南黃牛成年公牛平均體重達293—384公斤，最重達419公斤；成年母牛平均重達260公斤，最重達408公斤；閹牛平均體重312—331公斤。

海南黃牛屬中度體型。體斜長指數為107%--117%；胸圍指數為132%--139%；管圍指為14%--15%。

海南產肉性能：據海南省農科院畜牧獸醫研究所2007年測定屠宰率平均為50.43%,淨肉率I（淨內重/胴體重）為76.85。皮厚為8px，脂肪厚：腰脂厚0.23 cm；背脂厚11.75px。肌肉厚為：大腿內厚為133.25px；腰部內厚為44.5px。

海南黃牛屬役、肉兼用型牛。

海南黃牛密集區為海口市秀英區的羊山地區，主要分佈在石山、永興、遵譚、十字路、龍塘、舊州等鎮。

主產區為東方、樂東、儋州、澄邁、定安等五個市縣，其他各市縣有少量飼養。

海南黃牛已有二千多年的歷史記載，它長期以來在海南豐富草原的自然條件下，在勞動人民的辛勤培育和嚴格選育下，形成了耐熱、耐旱、耐勞、耐粗飼和抗病力強等優點，深受當地勞動人民所喜愛，尤其是在火山岩缺水地帶分佈密集。

海南黃牛在海南西部地區農家飼養極普及，據海南省統計局2005年統計產區黃牛飼養量達43.56萬頭，佔全省飼養量的62%，可繁殖母牛達10.7萬頭，佔全省的56%，當年產仔7.15萬頭，佔全省的63%。2008年飼養量47.87萬頭，其中存欄37.31萬頭，出欄10.56萬頭。

海南黃牛繁殖性能：母牛出生後一般為19—21月齡開始發情，發情週期為15—20天，（未經產的母牛發情週期長些，約在25--30天）。發情持續期為1—2天，母牛初配年齡為21—24個月。多數母牛為一年一胎，也有三年二胎。若在較好的飼養條件下，母牛在產後經50—60天便可發情配種。母牛一般在14—15歲後喪失繁殖力，若飼養條件好，可延長其繁殖年限。受胎率達81%，小牛犢成活率在85%以上（海南省畜牧管理站資料）。小牛患病較少，成活率高達95%以上。據材料記錄，小牛在10月至次年8月份出生最多。

對海南黃牛的品種的評估：二千多年來，海南黃牛在海南豐富草原的自然條件下，在勞動人民的辛勤勞動和嚴格選育下，形成了耐熱、耐旱、耐勞、耐粗飼、抗病力強、遺傳性能穩定、皮薄、產肉率高、肉質細嫩等優點。為更好地整理品種資源和發掘品種的生產潛力，必需將海南黃牛的提純和加大人工草原建設，制訂科學飼養管理標準，列入海南省農業科技項目。建立省級純種核心羣，建立起不同方式的保種體系。大力扶持專業户，實行本專業場選育和開展羣眾性選育相結合。在做好品種保護的同時，面向市場開發合理利用，逐步實現資源社會化，逐步形成以保護促進開發，開發促保護的良性循環。在草原建設上，推廣種植優質高產的禾本科牧草—堅尼草、皇草、九尾草等；豆科牧草—苜蓿屬的拉花草、新銀合歡。將海南黃牛在現有的基礎上從役用向肉用轉變，從數量到質量上提高到一個新的水平。 ^[1]