活力單位

酶活力的大小、即酶量的多少用酶活力單位（U）（active unit）表示。1961年國際生物化學學會酶學委員會提出採用統一的“國際單位”（IU）來表示酶的活力，規定為：在最適條件（25℃）下，每分鐘內催化1微摩爾（μmol）底物轉化為產物所需的酶量定為一個活力單位，即1IU = 1μmol /min。這樣酶的含量就可用每克酶製劑或每毫升酶製劑含有多少酶活力單位來表示（U/g或U/ml）。

活力單位：量度酶催化能力大小 習慣單位（U）: 底物(或產物)變化量 / 單位時間 國際單位（IU）: 1μmoL變化量 / 分鐘Katal（Kat）：1moL變化量 / 秒。1 Kat = 6× 10I.U 。