洲心鎮

明時洲心圩原為江心沙洲，後漸發展成圩，稱洲心圩。1958年設洲心公社，1986年改建鎮。後稱洲心街，設洲心街道辦事處。清遠市清城區人民政府洲心街道辦事處是在2003年6月28日正式掛牌成立的。洲心街道由原洲心鎮和小市街道撤併而成，經省民政廳批准，成立清遠市清城區洲心街道辦事處。歷史翻開了新的一頁。一座藴涵優勢、充滿機遇、生機勃勃的新型街道正展現在人們面前。 ^[1] 

新的洲心街道位於清遠市清城區北江南岸，與舊城區隔江而望，兩座雄偉壯觀的北江大橋與即將建成的北江三橋將一河兩岸聯為一體。西邊緊靠清遠港口，以東8公里有清遠火車站，中有南北和東西相向的107國道和清（遠）佛（岡）一級公路貫穿境內。沿國道往南至廣州僅65公里，水陸交通十分便利。清遠市委、市政府辦公大樓坐落在洲心街道轄區內，隨着城市建設的不斷髮展，這裏必將成為全市政治、經濟和文化的中心。

洲心街道是一個城鄉結合型的街道，下轄7個社區居委會（光明、振南、永安、鳳鳴、連江、啓明、洲心）和11個村民委員會（三角、南埗、洲沙、瀝頭、青聯、沙湖、塘坦、連石、聯崗、鳳凰、倫洲）。總面積63.96平方公里，城鎮建成區面積8.63平方公里，總人口126984人，其中常住户籍人口96244人，具有非農户籍人口50980人。洲心街道正處於一個由農村向城市化邁進的轉軌時期。

洲心，那來自民間、制自民間的洲心大粥、洲心燒肉、洲心燒雞、河鮮，並非多麼精緻，在深街窄巷或樓邊街頭也看似平凡無奇，卻已經打出了當地美饌的一片天下。

“洲心燒肉”，至今已有170年曆史，洲心燒肉還曾經上過“CCTV-7《鄉土》”欄目播出的清遠旅遊節目“本味清城”。

“洲心河鮮”，近北江者魚蝦最鮮。

洲心河鮮：近北江者得鮮魚

每個來到洲心的人，都喜歡吃上一頓北江河鮮宴，骨魚豆腐湯、白灼峽江蝦、風味炒貝殼……北江的特色魚類，如鰣魚、銀魚、鰻鱺、赤眼鱒等，入口都極為鮮美。

由山溪彙集而成的北江河水水質純淨，與河流相通的山峽、河灣眾多，是藏魚卧蝦之所。這裏的魚蝦天然長成，水清魚鮮，肉質結實。北江河畔的洲心，可謂得天獨厚，河鮮品種豐富。君不見，街頭巷尾吃河鮮的地兒，隨處可見。漁家個個都身懷烹調河鮮之技藝，手法多樣。

洲心最早做河鮮生意的，是一個叫梁鏡榮的當地人。這個土生土長的漁家子弟，從小就與河水、河魚、漁船結下不解之緣。1995年6月，他當起了老闆——“亞榮河鮮”開門營業，至今已有十幾年。“亞榮河鮮”的魚蝦價錢高低有別，但大部分都來自北江，一頂一新鮮的材料。

當然，眼下洲心的河鮮酒樓遍地開花，市場競爭日趨激烈，“亞榮河鮮”依舊門庭若市，不過，梁鏡榮對“亞榮河鮮”的生意前景，依然有足夠的信心

“洲心大粥”，老百姓的美食。洲心大粥之前身：自帶豬雜，店家供粥

説到洲心，人們總是最先就想起大粥，洲心大粥，以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裏面，大份且料足，是許多清遠人早餐、宵夜的首選。

每天早上，你到洲心墟隨便逛逛，都能看見路邊的早餐店人頭湧動。一煲一煲肉多香甜、冒着騰騰熱氣的洲心大粥，從廚房裏被端出來。人們圍坐在桌子旁，邊吃粥喝茶邊聊天，愜意十足。有人還説，吃完這麼一大碗粥，中午飯都可以省了。

58歲的李汝河做了十七八年的洲心大粥。不説不知道，原來洲心大粥是他最先煮出來的。洲心人喜歡吃豬雜，反正都是就着粥吃，乾脆就把豬雜放在温熱的粥裏煮，這樣入口真是既爽又鮮。他當年的“河記洲心大粥城”就開在洲心舊墟。李老闆凌晨3點起身煲粥，6點就有食客來幫襯，一直到中午11點。一碗綿香料足、稱得上“奢侈”的大粥不過三五塊錢。李老闆一早上能賣上500碗粥，生意興隆。“河記”這塊大招牌，在洲心是街知巷聞的。因為要做洲心大粥，李老闆一年至少要養70條豬。

其實，洲心大粥最開始是這麼一種吃法：自帶豬雜，由店家提供粥水，一切交給他們來張羅。最初店家只收取每人五毛錢的加工費。據説現在洲心還有兩三家粥店保留這種吃法，但收費可沒那麼低了——起價是兩元左右。

李老闆的生意足足旺了十年，他何嘗不想讓下一代繼承父業？然而，由於煲洲心大粥的技術含量不高，很容易被“偷師”，隨着大粥檔越來越多地出現，錢也不如當初那麼好賺了。加上李老闆年事漸高，精力也不如年輕時充足。2008年，他終於決定“金盆洗手”。

正是因為做大粥門檻很低，現在的洲心大粥隨街可見，粥品也參差不齊。但那碗量大“奢侈”的豬雜香粥，一直牽動着人們的“為食神經”。

“洲心燒豬”，出自每天的凌晨。洲心燒豬：不放香料香且脆有着上百年曆史的洲心燒肉遠近聞名，它不放五香粉、八角等香料，保持着原汁原味的香脆。來自珠三角的遊客，吃過之後還幾斤幾斤地“打包”帶回去。洲心燒豬為什麼這麼好吃？“配方不同。”做燒豬生意的人回答。

洲心燒豬首先是掏去豬下水，然後“去其糟粕”——剔除掉豬身上不宜爐燒的肉。同時，十分講究豬身肉的厚薄，因為太厚不容易熟透，太薄又容易燒焦。在剔除大骨之後便撒上鹽，鹽就是洲心燒豬的“調味料”。接着就是用柴把爐燒熱，一定要用柴，因為用電爐燒出來的豬肉可沒那麼香！用鹽把豬肉醃個十幾分鍾之後，就在表皮塗一層蜜糖水——蜜糖水的作用是使豬皮更脆，不過這個量可要掌握得當，太多豬皮就會發黑。等到爐子裏的柴變成炭，就可以正式把豬放進去燒了。但並不是放進去你就可以坐等豬熟了，因為要讓燒豬每個部分都熟透，就得不停地把豬出爐，調整位置之後再回爐，同時還要在燒好的部位貼上濕紙以免燒焦。這樣來來回回重複上十次，直到一條全身熟透、皮脆肉嫩、香氣四溢的燒豬最終完成。

在洲心墟，五代同堂的何蝦九阿伯一家就是遠近聞名的“燒豬世家”。目前整個家族乾燒豬行當的總共有幾十人。他們一般平時每天燒三兩隻，節假日、週末則加量，清明期間最是忙碌，要燒夠上百隻豬。何伯説，做燒豬一般是凌晨一兩點開始動手，在早上七點鐘前後基本燒好。單算燒豬這一步驟就需時三個多鍾，前前後後總共要花五六個鍾。

“何記燒肉”，這個在洲心婦孺皆知的老牌子風靡了很長一段時間。但隨着各種各樣的“何記”越來越多，最原創的“何記”，如今已經換招牌了，改叫“金姨”燒肉。

“洲心燒雞”，要反覆出爐入爐。

洲心燒雞：清遠的“肯德基”

在洲心與燒豬齊名的，是燒雞。“洲心燒雞”歷史只有短短二十多年，但已經成為洲心一張讓人垂涎三尺的美食名片，它被譽為清遠的“肯德基”。洲心“肯德基”不是快餐，而是能用心咀嚼的美食。

洲心燒雞色澤金黃,酥香骨脆,肥而不膩,只要稍稍描述一下就足以讓人胃口大開，自然做出來也需要功夫到家的。首先雞要靚，方能保證肉質鮮美，這是洲心燒雞好吃的關鍵之一。雞在燒之前用鹽水醃兩個多小時,再用靠碳燒出的熱氣烘。另一個關鍵就是火候要掌握好，保證外脆裏嫩，滑而不膩，鬆軟適中的雞肉，還會有點彈性。從最開始的殺雞到最後可以上市的成品,總共需要四個多小時,光是“燒”這個過程要半個多小時。燒好之後15分鐘之內食用,是最美味的。與燒豬類似，燒雞在燒的過程中同樣需要來來回回地出爐回爐、調整位置，直到雞皮的色澤均勻；在此過程中同樣需要在燒好的部位貼上紙張“區別對待”。其實洲心美食並非有多特別，它的品質更多是因着洲心人對每個步驟、細節精益求精的講究。

説到燒雞，就要提到“汝根”。上世紀八十年代,洲心的劉汝根子承父業，經營洲心人的傳統生意——燒豬。後來也許是心血來潮，想換一種吃雞的法子，他便把雞置於燒豬爐裏——發現出爐後那皮脆肉嫩的“燒雞”，味道真是好極了!不過在當時，這種燒雞，劉師傅只做給親朋好友吃。直至九十年代前期,“汝根”燒雞才成為市場的商品。如今，這款地道洲心美食已經聞名遐邇，劉師傅一家每天要做七八十隻燒雞，市道旺的時候要做上百隻，還包送貨。在洲心墟內外酒樓、食肆乃至政府宴會這樣的“大雅之堂”，都時常能聞到洲心燒雞的飄香。

街道基礎設施日臻完善，基本實現村村通水泥路。銀行、酒店、醫院、學校、市場等城鎮配套設施完備，轄區內的清遠市華僑中學、清城區第一中學、清遠市新北江小學，均為區屬重點學校，其中新北江小學為我市一所省一級學校，街屬3所中學和12所小學教學手段和教學質量均邁入市區先進行列，其中有2所學校為市一級學校，3所學校為區一級學校。

洲心街道是清城區的"魚米之鄉"，具有良好的農業生產條件，極適宜發展城郊型農業，清遠麻黃雞、烏鬃鵝等品種早已聞名遐邇；以房地產開發和商貿為龍頭的第三產業方興未艾， 假日豪苑、清遠第一城、金海灣豪庭等環境優雅、功能齊全的住宅小區如雨後春筍般湧現，有效地輻射帶動了新市區的繁榮和發展，加快了城鄉一體化的進程；工業化發展勢頭迅猛，盈泉鋼製品有限公司等一批知名企業落户洲心工業園，整個洲心街道的經濟實力明顯增強。目前，洲心街道的洲心工業園、倫洲島郊野休閒度假區、南山嶺旅遊開發區、偉業小區等多個大型開發項目正全面向社會招商。

洲心街道新的領導班子決心以新的作風、新的舉措，致力於創造公正平等、寬鬆和諧的外部環境，努力營造優越的環境、提供優質的服務、給予優惠的政策，誠摯歡迎各地客商和社會各屆熱心人士前來投資興業，共繪新洲心美好藍圖

近年來,清遠社會經濟發展迅速,清遠城區曾經歷了一次“破繭成蝶”,即在舊城對岸的北江南岸連片開發房地產,經過良好的規劃和數年的發展,曾經是雜草叢生的北江南岸如今已經成為了清遠市區的政治、經濟、商業中心。從現在起,隨着清遠社會經濟持續快速發展,清遠又將走上擴城之路。而這次,清遠把步伐邁向了城區東面———洲心一片。3—5年之內,一個相當於現在市區大小、可容納數十萬人的新城,將在洲心板塊崛起!而洲心,有專家預言,由於其得天獨厚的政策、產業、區位、環境優勢,將變身鳳城的CBD。

新城市中軸線

穿越洲心

在去年7月召開的清遠市委五屆六次全會上,清遠對未來幾年發展作了規劃,戰略目標是“建設綠色經濟強市、嶺南宜居名城、華南休閒之都,成為全省山區科學發展的排頭兵”。

清遠市委書記陳家記在接受記者採訪時表示,為了更好地實現這一戰略目標,清遠提出率先發展南部城鎮羣,加速東部城鎮崛起的戰略。用3至5年時間,清遠再造一個新城區,包括東城、武廣鐵路、新清遠站周邊地區、飛來湖周邊地區等連片開發,拓展新城建設。

再就是爭取把清遠南部納入珠三角區域一體化發展戰略,實現基礎設施建設一體化,把廣州火車站北轉到清遠,把廣州城市輕軌向清遠延伸。同時,加快清遠水利樞紐、飛來湖、大燕湖等工程建設,加快中軸線、環城水系和環城綠帶的建設,進一步加強城市管理,把清遠市區建設成為華南地區適合發展居住的山水園林城市。到2010年,中心城區人口達到80萬人左右。

去年12月,清遠正式邁出東擴步伐,將在洲心興建清遠洲心北江大橋(暫定名,也稱清遠北江五橋),且前期工作目前已啓動,現已完成線路選線和推薦橋形方案。洲心北江大橋是計劃建設汕(頭)湛(江)高速公路與佛(山)清(遠)從(化)高速公路連接線(也稱國道107線分流線)之間的連接線。也是清遠市公路規劃“六縱一環”的重要組成部分,作為清遠市未來的快速主幹道,連接規劃中的清遠市城市中心和蓬勃發展的北江南岸城區。

洲心大橋的建設,將進一步促進北江南北兩岸土地和倫洲島的開發建設,加快形成新城市中軸線,加快大市區東部開發建設。

洲心將成最具

區位優勢板塊

現在,已經有不少具有遠見的戰略投資者再一次將眼光投向這樣一個板塊:這裏,將具有清遠市區配套最完善的交通設施,將擁有市區最美的山水環境,將被最蓬勃發展的產業環抱。這就是清遠將來的新城:洲心板塊。

首先是北起武漢,南達廣州,縱貫鄂、湘、粵3省,全長970公里的武廣鐵路客運專線2009年10月31日將實現試運行,2010年正式通車。屆時,武漢至廣州將由原來的11小時縮短為4小時。位於洲心的清遠站是廣東境內三大車站之一,可容納1500人,這將使清遠洲心的對外聯繫進一步擴大至泛珠三角乃至華中地區。

為了打造一個全新的洲心城區,目前,清遠市已經着手規劃清遠大道、人民路和北江路全部延長到新清遠站。專家預測,新清遠站近期(2018年)辦理旅客發送量83萬人,辦理通過專線車150對。遠期(2028年)辦理旅客發送量129萬人,辦理通過專線車180對。到時,這裏將是清遠人口、物流、商貿最繁華的地區。

洲心板塊的交通優勢還不止於此。近年來,清遠以“建設大交通,對接大廣佛,融入珠三角”的發展思路,爭取用5～8年的時間,使清遠大市區交通全面對接大廣佛,與大廣佛交通實現同城化、一體化,經濟社會完全融入珠三角,形成大珠三角中部廣(州)佛(山)清(遠)新城市羣。

清遠將抓緊修編“大珠三角”(含清遠市區)城際軌道交通規劃,加快建設接駁廣州地鐵3號線至白雲國際機場的軌道交通,並以輕軌形式同步延伸至清遠市區“武廣鐵路客運專線”清遠站,也即廣清輕軌將在洲心通過。據消息人士稱,廣清輕軌將於年內動工興建。項目建成後,從洲心到廣州白雲國際機場和廣州CBD中央商務區,利用城際輕軌僅需30分鐘左右。

洲心將成

眾星圍繞之月

從去年開始,清遠市提出,要強化工業經濟帶動作用,加快綠色農產品基地和生態旅遊休閒基地建設,協同推進現代農業和現代服務業發展,基本形成佈局合理、支撐有力、生態優良,產業集羣、城鎮羣有機融合的“三圈四帶”經濟發展新格局。

其中南部經濟圈,包括市區、高新區、清城區、佛岡縣以及清新縣南部、清西平原。這個經濟圈是全市的中心區域,是全市經濟發展的主力軍,也是主戰場,面臨的主要任務就是強勢快速發展。發展的方向是着力推進產業優化升級,發展高端產業,充分發揮輻射帶動作用。“四帶”就是北江沿岸經濟帶、清連高速經濟帶、京珠高速經濟帶、清佛公路經濟帶。這幾個經濟帶要繼續發揮交通優勢,進一步營造好投資環境,進一步集聚好工業產業,做大做強工業經濟。

經過一年的努力,現在再從清遠產業分佈版圖來看,就會發現,在洲心板塊周圍,已成眾星捧月之勢———洲心,成了眾星圍繞的月亮:洲心剛好處於南部經濟圈的中心位置,南有源潭、龍塘工業強鎮,東接佛岡龍山工業鎮,西臨城區工業強區。從未來趨勢來看,這些工業區的集聚發展,將吸引大量人口流入清遠。而由於這些區域是工業發展區,因而不宜大力發展房地產,不能形成人口集聚區。恰好在這些工業帶包圍中的洲心,卻具有了得天獨厚的優勢,極其有利形成放射性的中央商住區,吸引大量人口入住。

洲心將華麗變身

鳳城CBD

一般而言,CBD應該具備以下要素特徵:它是城市的功能核心,城市的經濟、科技、文化、商業等高度集中；它交通便利,人流、車流、物流巨大；位於城市的黃金地帶,地價最高；它高樓林立,土地利用率最高。在一定意義上,CBD已經成為一個城市的代名詞,它代表着整個城市的最精華、超景觀的區域。

令人毫不置疑的是,洲心將有配套最完善的交通設施,有市區最美的山水環境,有最蓬勃發展的產業環抱。商貿、物流的中心已初露端倪。逐漸完善的產業鏈、商業、文化教育等因素,使洲心板塊前景可期,將形成清遠的CBD(中央商住區)。

誠如位於北江一路、與市政府毗鄰、坐落在洲心板塊的金信藍灣豪庭代理商廣州經緯地產張聖傑經理認為清遠洲心北江四橋、五橋的陸續建成,將大大縮小該板塊與清遠大學城等清遠文化教育中心的距離,區域內的人文氛圍、文化品位將上升幾個檔次。山、水、島、林四景生態區作為一個“上乘的生活區”,生態景觀和寧靜優雅的環境一應俱全。

此外,該板塊沿江岸早已修葺好,沿岸河牀與水面舒緩延伸,具有強的親水性；而清遠湖城工程建設完工後,常年都能保持一定的水位；江心島綠化的完善更為該板塊增添了別樣的風景。再向北望筆架山脈,右瞰嶺南第一福地飛霞山脈、自然的生態景觀,視野開闊。

現階段的洲心,五分鐘車程即達贏之城等大型中心商住區。屆時的洲心東聯新區、西接市區,正是人們理想的居住地,也是投資最具潛力的板塊。