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洈水鱖魚
鎖定
洈水鱖魚是湖北松滋地區的特色傳統名菜，烹製而成潔白鮮美的魚體，間以紅椒絲、玉蘭片絲、青豆等配料點綴，外形清雅，味道鮮美，香氣濃郁。
- 中文名
- 洈水鱖魚
- 主要食材
- 鱖魚
- 地 區
- 湖北松滋
洈水鱖魚松滋名菜
洈水湖盛產此魚，肉質鮮嫩，是我國特產的一種名貴味美的淡水食用魚，也是洈水風景區最受旅客歡迎的魚種。鱖魚製作的傳統佳餚甚多，白汁鱖魚為其一種，用鮮活鱖魚清蒸後，再加茄汁烹製而成的美味佳餚，潔白鮮美的魚體，間以紅椒絲、玉蘭片絲、甘豆等配料點綴外形清雅，味道鮮美，香氣濃郁。
前人張志和《漁父》詞贊曰:
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”
菜品特點：洈水湖鱖魚是我國特產的一種名貴味美的淡水食用魚，也是洈水最受遊客歡迎的魚種。肉質鮮嫩，味道純正，食之回味無窮。
洈水鱖魚製作方法
- 參考資料
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- 1. 洈水鱖魚 ．松滋市人民政府網[引用日期2013-01-24]
