油茶苗

常綠灌木或喬木，樹高3-4m。樹皮黃褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，頂芽1-3個，紫紅色形態特徵 為花芽，居中細長、黃綠色的為葉芽，鱗片緊密。單葉互生，革質，表面光滑，具柄，橢圓形或卵狀橢圓 形，先端漸尖，邊緣有鋸齒，中脈凸起，側脈不明顯。

油茶樹分佈 原產我國，是我國南方特有的木本食用油料樹種。主要分佈於18度21'-34度34'N， 油茶樹分佈98度40'-122度0'E 之間的地區，以中亞熱帶丘陵低山區為主，包括18個省(自治區，直轄市)1100多個縣市，栽培面積約400萬公頃。據佔全國油茶麪積和產油量80%以上中心產區的統計，年平均單位面積產油量分別為湖南30-45kg/公頃，江西44.2kg/公頃，廣西49.5kg/公頃，廣西油茶平均單產為全國最高。 廣西是全國油茶主產區之一，種植面積和產油量均在江西，湖南之後而列全國第3位。廣西油茶種植面 積約40萬公頃，約佔全國總面積的10%，年產茶油4萬t，佔全國產量的25%。全區有較大栽培面 積的縣30多個，其中三江，龍勝，融安，東蘭，凌雲，巴馬，鳳山等6個油茶商品生產基地縣的油茶林面 積均在1.33萬公頃以上，三江縣達4.93萬公頃，為全區種植面積最大的縣。 特性與適生生境 油茶喜温暖濕潤氣候，也具有一定的耐寒性。喜陽光，懼烈風，怕酷暑。要求年平均氣温14-21℃，最低月平均温度不低於-3℃，最高月平均温度為38℃，相對温度74%-85%，年平均降水量在1000mm以上，年日照1800-2200h。 油茶以採果為主，一年四季花果不離體，消耗養份極大，要使油茶獲得連年豐產，必須有適宜的生長立地條件。在海拔600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地帶，土層較厚，pH 值4.5-5.5之間，母質為 頁岩，花崗岩發育而成的紅壤，黃紅壤條件下，油茶生長結實良好。忌黏性土，鹼性土。油茶的春梢3月 中旬開始萌動，日平均氣温15℃時開始抽梢展葉，20℃左右生長最快；花芽分化一般始於5月上旬，終於9月下旬，10月中旬始花，12月下旬花期結束；10月中下旬果實成熟。

油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。

（1）整地、挖穴、下基肥 整地時先清理林地，全面砍除樹幹，挖掉樹根，水平帶狀整地。挖大穴，規整地、挖穴、 格為30×30×40cm或40×40×60cm；下基肥，施氮磷鉀複合肥250g/穴，肥料與穴內底土充分拌勻。 注意：不用火燒土和草木灰為基肥。

（2）選用壯苗 嫁接與扦插苗選用：一年生苗高11cm以上，二年生苗高40cm以上。 實生苗選用：一年生苗高25cm以上。

（3）合理的栽植密度根據立地條件、品種特性、撫育管理水平等情況設計相應密度，適宜的行距為2.5-3.0m，株距為2.0-3.0m，也就是每畝為60-120株。

（4）適時種植冬末春初造成林成活率相對高些，冬季11月下旬到次年春季的5月均可。且以春季定植較好。定植宜選 在陰天或晴天傍晚進行，雨天土太濕時不宜。

（5）撫育管理油茶造林後及時撫育管理，創造優越的環境條件，以滿足油茶生長髮育對水肥的要求，是保證造林成活和早實豐產的一項關鍵措施。 幼林撫育 幼林期是指從定植後到進入盛果前期的階段，此時期的管理特點是促使樹冠迅速擴展，培養良好的樹體 結構，促進樹體養分積累，為進入盛果期打下基礎。除草鬆土：每年除草鬆土二次，第一次在5~6月，第二次在8~9月，連續3~4年，以後每年1~2次。除草 鬆土，要注意水土保持。 施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結合套種作物的管理增施有機肥，改良土壤，幼樹期以營養生長為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢，隨樹齡大小使施肥量從小到多，逐年提高。樹型培育：樹型培育：油茶定植後，在距接口30-50cm上定幹，適當保留主幹，第一年在20-30cm處選留3-4 個生長強壯，方位合理的側枝培養為主枝；第二年再在每個主枝上保留2-3個強壯分枝作為副主枝;第3-4 年，在繼續培養正副主枝的基礎上，將其上的強壯春梢培養為側枝羣，並使三者之間比例合理，均勻分佈。油茶在樹體內條件適宜時，具有內膛結果習性，但要注意在樹冠內多保留枝組以培養樹冠緊湊，樹形開張 的豐產樹型。要注意摘心，控制枝梢徒長，並及時剪除擾亂樹形的徒長枝，病蟲枝，重疊枝和枯枝等。幼樹前3年需摘掉花蕾，不讓掛果，維持樹體營養生長，加快樹冠成形。 油茶成林管理 油茶進入盛果期一般為在盛果期內，每年結大量的果實，需消耗大量的營養成份，所以成林管理的主要工作是加強林地土、肥、水管理，恢復樹勢，防治病蟲害。 灌溉技術： 灌溉技術：油茶大量掛果時也會消耗大量水份，一般7-9月的降水量大多不足300mm，而此時正是果 實膨大和油脂轉化時期，欲稱“七月幹球，八月幹油”。合理增加灌水可增產30%以上。 修剪技術： 修剪技術：油茶修剪多在採果後和春季萌動前進行。油茶成年樹多隻抽發春梢為主，夏秋梢較少，果梢 矛盾不突出。春梢是結果枝的主要來源，要儘量保留，一般只將位置不適當的徒長枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，儘量保留內膛結果枝。 油茶掛果數年後，一些枝組有衰老的傾向，或因位置過低或過裏而變弱，且易於感病，應及時進行回縮 修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇適當部位的強壯枝進行培養補充，保持旺盛的營養生長和生殖生長的平衡。通過合理修剪可使產量增長39%以上，枝感病率降低70%。

岑溪軟枝油茶苗主要有害生物防治油茶病害主要有炭疽病，軟腐病及根腐病；蟲害主要有油茶毒蛾，油茶尺蛾，茶籽象甲等。 炭疽病主要在果實，葉，枝和樹幹上發病，造成果實開裂及果實和葉片脱落，枝條枯死，樹幹潰瘍炭疽病 等，影響樹體生長和茶果產量，嚴重時整個植株乾枯死亡。防治方法是結合營林措施減少病源，增強樹勢； 春夏季節定期噴1%波爾多液預防，發病早期用50%多菌靈防治。 軟腐病主要在果實，葉，芽和梢上發生，造成大量落葉，落果，芽梢枯死。防治方法是採取營林措施， 軟腐病 改善通風透光條件；噴1%波爾多液預防效果也較好。 根腐病主要危害油茶1年生苗木，先侵染苗木根勁部，使苗木根部腐爛，葉片凋落，導致死亡。防治根腐病 方法是清除病株，以熟石灰拌土覆蓋，或用50%退菌特，50%多菌靈等澆灌根勁處。油茶毒蛾為間歇性暴發昆蟲，主要危害油茶林的枝，葉和花幼果。防治方法是冬季與早春人工採摘卵 油茶毒蛾 塊；秋，冬季結合墾複滅蛹；在3齡幼蟲前用50%敵百蟲乳液噴殺。油茶尺蛾以幼蟲啃食危害葉片。防治 方法是人工防治和化學防治相結合，人工防治有墾複滅蛹，人工捕蛾，刮卵等；藥物防治應掌握在3齡幼 蟲前進行較好，在40%敵百蟲800-1000倍液噴霧防治。茶籽象甲成蟲危害油茶果，幼蟲蛀食種仁。防治方法是在5-6月用90%敵百蟲1000-2000倍液噴霧 防治，或結合油茶林墾複，消滅土壤中的幼蟲和蛹，收集落果集中燒燬。

(1)採收：油茶採收應在果實充分成熟時進行，過早則含油率低，過遲蒴果開裂，種子落地，易黴變。 採收： 採收 應在霜降前後7~10日採收完。茶果採收後應及時進行處理，茶籽曬乾後即可加工。(2)油茶籽制油：茶籽制油基本上是採用壓榨法。我國農村傳統的榨油工具為木榨機，勞動強度油茶籽制油： 油茶籽制油 大，出油率低，現己被液壓機和螺旋機所代替。壓榨前需經粉碎和蒸炒處理。粉碎是將油茶籽去殼，脱殼 後通過粉碎機加工成粉狀。 蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深， 處於最適宜油分流出的狀態， 是壓榨前一道關健工序。傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水濕潤後再炒，叫濕蒸炒； 不經濕潤就炒，叫幹蒸炒。以濕蒸炒為好，蒸炒時的水分和温度，因使用的機械類型不同而異。用液壓機和木榨機，其炒料温度一般在110~120度。蒸炒後的含水量為：7%~8%；用螺旋機其炒料温度一般在130~140度，蒸炒後的含水量為3%~4%。

（1）炭疽病：冬前防治，50%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。

（2）軟腐病：50%多菌靈300--500倍液，75%甲基託布津300--500倍液，50%退菌特1000--1500倍液，1/100波爾多液。

（3）根腐病：1%硫酸銅或敵克松等消毒病苗。

（4）藍翅天牛：成蟲羽化高峯期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。

象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1：1兑水1000倍

山茶葉片上有焦斑，且從小到大，直到焦葉、脱落，應怎麼防治？

這是病害所致，可採取以下措施：1、將落葉集中燒燬，以減少侵染源；2、噴灑50%可濕性託布津500～800倍液，或75%百菌清600～1000倍液等藥物防治；3、器重栽培治理，加強透風，增施磷、鉀肥，使植株生長硬朗，加強自身的抗病才能；4、另外，盆土過幹或過濕、施肥過濃等原因，也會導致山茶落葉，應予以公平的養護。

油茶採收及茶籽制油

油茶混交林

例如油茶與泓森槐混交林，可以充分利用空間和營養面積，能較好地發揮防護效益，可增強抗禦自然災害的能力，改善立地條件，充分利用土地資源和光照資源提高林產品的數量和質量，實現經濟利益最大化。

油茶苗最主要的形態特徵是分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大；主枝與骨幹枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由於骨幹枝分枝角度大，向外伸展形成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中、 透光條件好，側枝生長旺盛 ，有利於葉中營養物質的製造和分配，能抑制頂端優勢，更有利於開花結果 枝的生長。一般油茶品種的主枝與骨幹枝交角、小枝與主枝交角則只有40度～35度，樹冠直立、枝葉密 集、透光性差，嚴重影響了樹體的開花結實。長期種植證明：軟枝油茶實生子代有70%以上保持了母本優良的分枝性狀，顯示了較高的遺傳力，基 本保持了豐產性能。軟枝油茶枝條柔軟下垂，比硬枝類型品種豐產，這一優良性狀同樣能相對穩定遺傳，其實生繁殖後代仍能再現早實豐產的優良性狀。 高產、穩產是油茶選種中至關重要的經濟性狀，而且兩者必須儘可能相對統一。高產而缺乏相對的穩 定性並非真正的良種，反之亦非選擇的目的。岑溪軟枝油茶兩者兼備。油茶產量如果連續3年變幅不超過 30%，即為穩產的標誌。試驗證明，岑溪軟枝油茶可連續18年連年增產，產量變幅僅為4.3%~28.7%， 而其他品種則為9%～52.6%。另外，軟枝油茶種植7年後即進入盛產期，盛產期可維持50年~ 60年， 若能進行集約化經營管理，則可以延長到60年~80年。而普通油茶種植後10年～12年才進入盛產期，盛 產期僅有30年～40年。有關專家認為，由於岑溪軟枝油茶具有速生、早實、高產、穩產、適應性強、油質好的優良經濟性狀和形態特徵或生理特性，而且不但在當代表現明顯，其實生繁殖的後代也可以穩定遺傳，因此在當前已通 過國家或地方林木良種審定的油茶優良家系或優良無性係數量較少的情況下，可以推廣應用已經國家林木良種審定的岑溪軟枝油茶良種實生苗木造林；同時，為了提高造林成活率、延長造林時間、確保造林質量、加快苗木生長，應大力推行造林。 油茶的產品主要有茶油、茶麩、茶殼等，經過深加工，廣泛用於食品、工業、醫藥、化妝品等重要領 域。 茶油是一種淡黃色澄清透明的油狀液體，具有獨特的香味，耐貯藏，不易酸敗，不產生引起人體致癌的黃麴黴素， 含有多種對人體有益的維生素和微量元素， 主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸， 含量高達90%以上，可與國際市場被譽為“西方第一油”的橄欖油相媲美，是一種天然，營養，安全，保健 的優質食用油，長期食用，可增加人體免疫力，有預防和治療高血壓心血管疾病的作用。除食用外，隨着深加工技術的發展，茶油在許多領域都得至更廣泛的應用。 在國際市場，日本，澳大利亞和西歐等國家，對高級精煉茶油產品的需求量與日俱增，精品茶油的市 場價格不斷走高，在2002年10月第92屆廣交會上，外商對精品茶油開出的訂單貨價高達每噸15萬元人民 幣。茶油能滋養皮膚，吸收對人體最有害的290-320nm 短波紫外線功能，化妝品油也具廣闊的市場前景 和增值空間，日本大島椿株式會社以日本紅山茶原油為基質油生產的“100%精製茶花油”，每30mL 售價1950日元(約合130元人民幣)，增值了數十倍，香港鴻信集團以茶油開發的“金花油”，售價達120美元/100mL；而沒包裝加工過普通的茶油也是花生油的一倍多以上大力發展油茶種植、舊油茶品種改良、油茶種植與加工，是貫徹和落實區黨委“富民興桂新跨越”的發展 戰略，圍繞農民增收、農業增效、財政增長的目標。促進廣西區經濟、社會快速發展，為廣西區解決“三 農”問題提供了一個有效的途徑，具有明顯的經濟效益、社會效益和生態效益。