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油渣炒菜心
鎖定
油渣炒菜心是一道由肥肉、菜心、鹽等做成的美食。
- 中文名
- 油渣炒菜心
- 主要原料
- 肥肉、菜心
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 調 料
- 鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉
油渣炒菜心菜名
油渣炒菜心是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
油渣炒菜心的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。
油渣炒菜心製作步驟
1、肥肉洗淨後切片。
2、菜心洗淨後切段。
3、鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡。
4、乾鍋做於火上，入肥肉煸炒至金黃色撈出。
5、倒去多餘油脂後入菜心煸炒至斷生。
6、入碗芡炒至芡汁明亮後入油渣炒勻即成。
提示：
1、油渣不要煸炒過火，金黃色即可。
2、菜心亦可鮮焯熟再炒制。
