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河唇魚頭湯
鎖定
河唇魚頭湯是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。廣東省廉江市河唇（鎮）魚頭湯用水庫之
鱅魚頭烹製。水庫
鱅魚頭大、多髓，湯色濃白，甜而無腥。其鮮美可口，補腦益壽頗有好處是當地一大特色。每年都有不少遊客慕名而來，一飽口福。
- 中文名
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河唇魚頭湯
- 分 類
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粵菜系
- 口 味
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甜而無腥
- 主要食材
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魚頭
河唇魚頭湯材料
魚頭
河唇魚頭湯製作方法
河唇魚頭湯
1、取當地鶴地水庫產的新鮮
鱅魚一條,（5斤以上）2、取下
鱅魚頭、豆腐、防黨、
北芪、杞子、紅棗、薑片、料酒、精鹽、味精等材料，3、 鍋內放油燒至四成熟，放入魚頭、煎透，倒入清湯，加入豆腐，蓋上蓋子大火燒至滾開，湯色變白後放入胡椒粉，這是
魚頭豆腐湯，香郁白濃，樸實無華，香鮮美味盡在其中。
