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沙瓦瑪
(中東街邊小吃)
鎖定
沙瓦瑪(shawarma)是中東最著名的街邊小吃,在迪拜到處可見的“名吃”。
- 中文名
- 沙瓦瑪
- 所屬地區
- 中東
迪拜沙瓦瑪餡餅用嫩羊肉或雞肉切片在醬汁中浸幾小時,然後緊緊貼在一個垂直的烤爐上,烤爐慢慢自動旋轉,以高温火焰把肉烤熟。食用時切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黃醬,拌上沙拉,捲進一塊阿拉伯麪包餅中,夾一些奶酪生菜和酸黃瓜,非常有口感。
沙瓦瑪是阿拉伯國家最地道的小吃,大街小巷都有賣沙瓦瑪的店,小到路邊攤大到高級餐廳都有。廚師會拿把大刀把外面烤好的那層一點點削下來然後加上蔬菜跟沙拉醬一起包進阿拉伯薄餅裏。沙瓦瑪的種類最普遍的為雞肉跟羊肉,有些餐廳還有辣的雞肉,是很受歡迎的國民小吃。
- 參考資料
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- 1. 更多沙瓦瑪的圖片