沙律海鮮卷

沙律海鮮卷(1張)

鮮貝100克，蝦仁100克，蟹柳100克，麪包渣50克，雞蛋2個，醬50克，鹽、味精、薑汁各少許，威化紙12張，油150克。

（1）鮮貝、蝦仁洗淨用開水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、薑汁、醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘雞蛋液，滾粘麪包渣。（2）起鍋放油燒六成熱，投入海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤即可。