汪集雞湯

選用黃孝地區的黃色老母雞，採用傳統工藝及精細原料製作而成，具有入脾益氣，健身益力，滋補養身之功效。

汪集湯是由汪集井水和汪集土雞，經獨特工藝煨制而成的一種傳統美食。汪集井水清澈甘甜，汪集土雞肉嫩湯鮮，加上傳統的製作工藝和科學的配方佐料，煨出風味獨特、湯鮮味美的“汪集湯” 被譽為“楚天第一湯”。 “汪集湯”已經擁有雞湯、鴨湯、鴿湯、魚頭湯、蹄花湯等20多個品種系列，湯食業個體户達57家，從業人員近3000人。汪集湯以其獨特的風味和廣闊的市場，邁出省界，闖入超市，走進千家萬户。一條以湯食特色為龍頭，帶動飼養業、孵化業、加工業、營銷業和其它相關產業發展的產業鏈條正在形成和延伸，湯食業已發展成為汪集強街富民的三大支柱產業（湯食業、土建建築業、水產業）之一。

 

汪集湯歷經三個時代：遊商時代（老婆婆沿街售賣），棚户時代（扯雨布棚小吃店），汪集湯城時代（集鎮百户湯館。鼎盛時期2000年——2003年汪集雞湯館在武漢創下店鋪1700家，年售雞湯1000萬罐，創收1．5億元的佳績）。2000年在國家工商總局成功註冊。湯係為雞湯、鴨湯、肚片湯、蹄花湯、幹蘿蔔湯等20多個品種，且在不斷創新。湯城幾十家湯館恪守誠信經營風範。於2013年引進易拉罐包裝。以汪集雞湯非物質文化遺產代表性傳承人、汪集湯食協會會長、汪集漢生湯館業主汪漢生為代表的湯城人追求品質，笑迎天下賓客。 ^[3] 

湯王吳太婆第一個把汪集人煨了數百年的“團年湯”炒成了名牌，並帶到了武漢。汪集民間煨雞湯至少有200年的歷史，每年大年三十，雞湯是一道必備的大菜，煨湯秘訣是“大火炒，小火煨”，煨足五六個小時，滿室都飄滿雞湯的香味。“新女婿上門，桌上有沒有雞湯，就是丈母孃是否滿意的標準”。 ^[1] 

上個世紀80年代早期，當時年過七旬的吳冬秀，讓雞湯揚名。根據汪集人的講述，吳太婆是個拾荒老人，與爹爹“貓子”挑擔賣香煙、老鼠藥維持生計。1983年，她開始在街上擺攤賣湯，開始主要賣便宜的藕湯，後來雞湯逐漸成為主打品種，並在整個新洲名聲遠揚。汪集是連接新洲縣與武漢的必經之地，借地利之便，“吳太婆雞湯”的聲名傳到了武漢，司機開車經過汪集時，都會捎上幾罐。1994年，吳太婆正式在汪集開店面“汪集貓子吳氏湯館”，後來，吳太婆被媒體譽為“吳氏湯王”。與其他擺小攤賣湯的汪集人不同，吳太婆敢於也善於借媒體宣傳自己，並熱心慈善事業。1997年，她應武漢光明大酒店邀請，到武漢闖市場；1998年抗洪時，吳太婆送100罐雞湯上抗洪前線；1999年，汪集雞湯進入武漢超市。隨後，跟風賣湯者眾，一時間出現了全街人皆賣湯的景象。根據當地官方宣傳數據，到2001年，雞湯產業達到巔峯，年銷雞湯500萬罐，產值約2億元。有些人把吳太婆看作汪集雞湯的功臣，如汪漢生家店堂裏就擺着吳太婆的巨幅照片。也有很多人認為，雞湯是汪集傳統特產，並不是吳太婆的發明，雞湯揚名跟她擅長炒作有關，但她也把煨湯工藝傳到了武漢，並引來一批跟風仿冒者，以致2002年汪集雞湯因品質下降良莠不齊，美譽度和銷售額急劇下滑。 ^[1] 

2002年，武漢中百集團把汪集雞湯引進到武漢超市，經過市場策劃和媒體的宣傳，一時間，汪集雞湯聲名大振，汪集餐館的老闆全開始往超市送貨，連煨制雞湯的瓦罐也成了搶手貨。 ^[2] 

2003年春節，汪遠志儲備了一萬多個瓦罐，打算像往年一樣大賺一筆，卻發現市場上再也買不到土雞了，銷量從一天1000多罐減少到兩三百罐。因為瓦罐雞湯的品質沒有保障，很快，那些貨真價實的汪集雞湯，也在水貨的衝擊下，影響了聲譽。汪集街道一天的銷量從10萬罐減少到1萬罐，甚至更低。 ^[2] 

2007年12月，當記者去採訪的時候，霍方清和他的股東們，在傳統瓦罐的基礎上，又新增添了易拉罐裝的雞湯，銷量比當初銷往超市最旺的時候還要多，不僅走出了武漢，而且銷往北京，上海等地，一年銷售雞湯5百萬罐，產值達到1.5億元。 ^[2]