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水煮青菜
鎖定
水煮青菜是由青菜、香菜、姜、蒜、醋等食材製作而成的一道美食,做法簡單,有利於減少
動脈粥樣硬化的形成,保持血管彈性。
- 中文名
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水煮青菜
- 主要原料
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青菜
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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維生素,植物纖維
水煮青菜菜品特色
工藝:煮
類型:熱菜/素菜
菜譜:家常菜
特點:開胃
烹飪時間:15分鐘
水煮青菜製作方法
步驟:
1、把鍋裏水煮沸,然後倒入少許油,再加入青菜煮,如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋裏去,然後撈出來瀝水上盤;
2、取一隻小碗,把薑末、蒜末、香菜末、少許糖、醋和醬油在一起攪拌調汁;
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮青菜營養功效
1、提供營養,強身健體。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、
胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的
生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性。青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止
血漿膽固醇形成,促使
膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少
動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚,延緩衰老。青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止
皮膚粗糙及
色素沉着,使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的
維生素C,在體內會形成一種“
透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。