水晶豬蹄

豬蹄因含有膠質，冷凍後可凝結，呈晶瑩剔透之狀，因此得名。水晶豬蹄無骨無雜質，入口即化，清涼爽口，比之於普通豬蹄，油脂更少，膠質更純，既可作為美容菜餚，也可以作為消暑涼菜，隨個人喜好，加入香葱、香菜或者生薑等等，使層次更加豐富、味道鹹鮮。