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水晶冬瓜餃

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水晶冬瓜餃是一種食物,原料有冬瓜、肉末等。
中文名
水晶冬瓜餃
分    類
其他菜系
口    味
鹹鮮味
主要食材
冬瓜

目錄

水晶冬瓜餃材料

主料:冬瓜1000g、肉末100g、胡蘿蔔50g、葱少許
調料:鹽、味精、生粉
水晶冬瓜餃 水晶冬瓜餃
水晶冬瓜餃是中國美食的小創意,這是一款浪漫的夏季小吃,不僅因為水晶餃好看,更因為水晶冬瓜餃可以消暑。

水晶冬瓜餃製作方法

1、胡蘿蔔和葱切碎,與肉末攪拌均勻,加鹽和味精調味做成餃子餡
2、冬瓜切塊,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉
3、鍋裏水燒開,放入冬瓜片煮1分鐘撈起。
4、冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉餡放在冬瓜片上,對角折起來,輕輕捏一下就粘住了
5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋裏蒸5分鐘即可

水晶冬瓜餃貼士

1、冬瓜的選擇很重要,儘量不要選太嫩、出水太多的冬瓜
2、抹生粉的時候要抹均勻,但不要太厚,生粉只是起到粘合的重要,太多口感會大打折扣
3、餡料儘量選擇出水少的食材,因為冬瓜做的餃子很薄,出水太多容易泡爛,難成型
4、餡料的口味也最好清淡、鮮美一些
5、這道菜的關鍵在於切冬瓜片,要切得薄、均勻才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要試作。