氫化肉桂酸

中文名稱: 氫化肉桂酸中文別名: 氫化肉桂酸;3-苯丙酸;β-苯丙酸;苯丙酸;苄基乙酸;加氫桂皮酸;3-苯基丙酸

英文同義詞: Benzenepropionic acid;benzenepropionicacid;hydrocinnamic;Phenylpropanoic acid;propanoicacid,3-phenyl-;propionicacid,3-phenyl-;3-PHENYLPROPANOIC ACID

CAS號: 501-52-0

性狀：固態

熔點:45-48 °C(lit.)

沸點:280 °C(lit.)

密度:1.071 g/mL at 25 °C(lit.)

穩定性：穩定

溶解性：易溶於熱水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳,微溶於冷水。

FEMA:2889

閃點:>230 °F

Merck:14,4784

BRN:907515

CAS 數據庫:501-52-0(CAS DataBase Reference)

NIST化學物質信息:3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)

EPA化學物質信息:Benzenepropanoic acid(501-52-0)

包裝：25KG桶裝

用途：該品是香料的定香劑。用作醫藥中間體，也用於有機合成。

廣泛適用於醫藥行業，作為醫藥原料和中間體逐漸受到重視。因溶解性較好，能在低温下昇華的性質直接決定了其增香的特效，也被廣泛用於冰淇淋、飲料、糖果和餅乾等需彰顯香氣的食品中；協調增香產品的整體風味，作為一種基料在增甜、增香，抑酸、抑苦、去腥、防腐、耐高温等方面的功效，作為抗氧化劑阻止食品的不良反應，延長食品的儲存時間，修飾並平衡食品並能使食品風味更自然純真，穩定持久，用於食品添加劑和香精香料等添香行業。

以肉桂酸為原料，可按下述兩種方法操作製得3-苯丙酸。

（1）將肉桂酸與80-90℃的氫氧化鈉溶液混合使成鈉鹽，向溶液添加雷尼鎳後，緩緩滴加水合肼。冷至20℃，加鹽酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。

（2）在攪拌下，將2.5%的鈉汞齊慢慢加入肉桂酸與氫氧化鈉溶液的混合物中，肉桂酸被產生的新生氫還原為苯丙酸。將反應混合物鹽酸酸化，苯丙酸即呈油狀物析出，並很快固化，用熱水重結晶，即得成品。 ^[1] 

急性毒性：小鼠經腹腔LD50：1202mg/kg。

急 救：

吸 入: 如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。

皮膚接觸: 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。如有不適感，就醫。

眼晴接觸: 分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。立即就醫。

食 入: 漱口，禁止催吐。立即就醫。

對保護施救者的忠告：

將患者轉移到安全的場所。諮詢醫生。出示此化學品安全技術説明書給到現場的醫生看。

滅火劑：用水霧、乾粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。

避免使用直流水滅火，直流水可能導致可燃性液體的飛濺，使火勢擴散。

滅火注意事項及防護措施：

消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風向滅火。

儘可能將容器從火場移至空曠處。

處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中發出聲音，必須馬上撤離。

隔離事故現場，禁止無關人員進入。收容和處理消防水，防止污染環境。 ^[2]