毛金鳳

廣西師院中文系本科畢業，廣西師大中文系研究生畢業，1992-1994留學於日本廣島修道大學商學院。 ^[1] 

教學方面，承擔主講的酒店管理本科專業的課程有：《酒店餐飲管理》、《酒店公關禮儀》、《現代社交禮儀》、《酒店文化與品牌管理》、《旅遊公共關係》、《酒店管理概論》、《酒店客户管理》、《中國茶藝》等，並於2013-2019年間連續指導本專業學生參加了4屆全國旅遊院校兩年一次的酒店服務技能大賽（負責指導“西餐宴會擺台”賽項）；指導學生的大學生創新創業和互聯網+項目共7項（其中國家級1項、廣西區級1項，校級5項）。 ^[1] 

研究方面，主要研究方向：高校教學改革、酒店文化、主題酒店（近年來傾向於特色民宿）、茶文化。主持和參與的教研、科研項目約7項、發表的論文約10篇。主持和參與的項目有：《世界經濟一體化環境下國際商貿的禮儀策略研究》（201204LX173）、《供需錯位視角下提升酒店管理本科專業大學生實踐能力的研究與實踐》（2015JGB255）、《酒店餐飲管理》網絡課程項目（2016年強基項目）、《酒店餐飲管理》創新創業教育改革項目（2017年示範建設課程）、《基於創新創業教育的酒店管理專業課程項目化教學改革研究與實踐》（2017B30）、《酒店文化與品牌管理》課程教學綜合改革項目（2019年）等。發表的論文有：《教學互動的本質與實施策略探析——以“禮節禮儀”課堂教學為例》、《大學禮儀課程對學生素質的培養探析》、《酒店管理專業學生實習心理及調適對策研究》、《大學禮儀教育的功能探究》、《基於職業經理人培養的酒店管理專業學生素質培養探究》、《禮儀教育對大學生人際交往能力提高的作用與途徑研究》、《大學生職業生涯規劃教育現狀及問題研究》等。教材編寫1部《餐飲經營管理》（擔任副主編）。 ^[1]